餐飲業(yè)198家企業(yè)和66名個(gè)人會(huì)員喜獲2012年度全國(guó)先進(jìn)表彰

5月31日，在2013（第七屆）中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)對(duì)2012年度在轉(zhuǎn)型升級(jí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、厲行節(jié)約、攻堅(jiān)克難、改革創(chuàng)新、奉獻(xiàn)社會(huì)等各個(gè)方面表現(xiàn)突出、業(yè)績(jī)斐然的198家企業(yè)會(huì)員和66名個(gè)人會(huì)員進(jìn)行了隆重表彰。部分獲獎(jiǎng)企業(yè)代表還結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展經(jīng)歷在產(chǎn)業(yè)大會(huì)上與代表們進(jìn)行了分享。

2012年度，全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)雖保持持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但其增長(zhǎng)幅度僅為13.6%，創(chuàng)下1991年以來(lái)（除非典2003年）增幅的最低水平。2013年以來(lái)，受政策影響，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)一步下滑，整體發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻，銷(xiāo)售額增速以及盈利水平降低明顯，尤其是高端餐飲陷入了困境，限額以上企業(yè)的餐飲收入出現(xiàn)了中國(guó)餐飲發(fā)展歷史上的首次負(fù)增長(zhǎng)。

為有效應(yīng)對(duì)不利的局面，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)自去年以來(lái)，先后舉辦了全國(guó)餐飲業(yè)重點(diǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等多種類(lèi)型的交流、考察、培訓(xùn)，開(kāi)展了“健康火鍋中國(guó)行”“大眾美食促銷(xiāo)季”等惠民活動(dòng)，指導(dǎo)和幫助廣大餐飲企業(yè)清醒認(rèn)清形勢(shì)，轉(zhuǎn)型升級(jí)，攻堅(jiān)克難、豐富民眾對(duì)飲食生活的需求，活躍市場(chǎng)、拉動(dòng)內(nèi)需。廣大餐飲企業(yè)及其工作者紛紛響應(yīng)，積極應(yīng)對(duì)、努力進(jìn)取、求新求變、創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先，在轉(zhuǎn)型升級(jí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、厲行節(jié)約、攻堅(jiān)克難、改革創(chuàng)新、奉獻(xiàn)社會(huì)等各個(gè)方面涌現(xiàn)了一大批先進(jìn)典型，有力地促進(jìn)和推動(dòng)了行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。為此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)于今年3月下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2012年度先進(jìn)會(huì)員企業(yè)與個(gè)人表彰的通知》（中烹?yún)f(xié)〔2013〕8號(hào)），設(shè)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)企業(yè)、厲行節(jié)約先進(jìn)企業(yè)、轉(zhuǎn)型升級(jí)先進(jìn)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)企業(yè)和轉(zhuǎn)型升級(jí)先進(jìn)領(lǐng)軍人物五個(gè)項(xiàng)目，對(duì)2012年度表現(xiàn)突出的協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)與個(gè)人進(jìn)行表彰。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長(zhǎng)表示，此次表彰活動(dòng)是進(jìn)一步深入貫徹落實(shí)黨的“十八大”精神，促進(jìn)和推動(dòng)餐飲行業(yè)持續(xù)深入開(kāi)展厲行節(jié)約、轉(zhuǎn)型升級(jí)的有力舉措，通過(guò)樹(shù)立典型、推廣經(jīng)驗(yàn)，在全行業(yè)倡導(dǎo)和踐行轉(zhuǎn)型升級(jí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、厲行節(jié)約、改革創(chuàng)新、攻堅(jiān)克難、奉獻(xiàn)社會(huì)的良好風(fēng)氣，激勵(lì)廣大餐飲企業(yè)及其工作者創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先，促進(jìn)行業(yè)改革創(chuàng)新、規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展等方面將發(fā)揮積極作用。蘇會(huì)長(zhǎng)還介紹，此次受到表彰的198家企業(yè)和66名個(gè)人，是在各省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)以及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)部門(mén)和分支機(jī)構(gòu)推薦、綜合評(píng)審的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，并在協(xié)會(huì)網(wǎng)站進(jìn)行了公示征詢(xún)意見(jiàn)。28家轉(zhuǎn)型升級(jí)先進(jìn)企業(yè)、108家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)企業(yè)、48家優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)企業(yè)、14家厲行節(jié)約先進(jìn)企業(yè)和66名轉(zhuǎn)型升級(jí)先進(jìn)領(lǐng)軍人物的成功經(jīng)驗(yàn)和有效做法，具有很強(qiáng)的示范作用和推廣價(jià)值。（據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)）