為貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》（國發(fā)〔2005〕42號(hào)）精神，進(jìn)一步加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，商務(wù)部、文化部日前共同下發(fā)了《商務(wù)部文化部關(guān)于加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的通知》。
在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中，老字號(hào)作為我國傳統(tǒng)商業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體，廣泛分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥、居民服務(wù)等眾多行業(yè)，其擁有的專有品牌、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)營(yíng)理念和文化內(nèi)涵，不僅是我國優(yōu)秀商業(yè)文化的集中體現(xiàn)，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組成部分。老字號(hào)為豐富人民群眾生活、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。加強(qiáng)對(duì)老字號(hào)的傳承和保護(hù)，對(duì)促進(jìn)商業(yè)文明建設(shè)、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。當(dāng)前，在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)不斷增強(qiáng)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的環(huán)境下，老字號(hào)的生存和發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)，加強(qiáng)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作已刻不容緩。
通知指出，保護(hù)老字號(hào)，首先要做好對(duì)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的普查工作。各地在開展老字號(hào)普查的過程中，要特別注意對(duì)老字號(hào)的傳統(tǒng)手工技藝、資料和實(shí)物的收集與整理工作。采取錄音、錄像、文字、繪圖等手段，對(duì)各地老字號(hào)現(xiàn)存的資源狀況進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和記錄，收集珍貴的歷史資料和實(shí)物。同時(shí)，各地在老字號(hào)的保護(hù)工作中，要將老字號(hào)的代表性傳承人作為保護(hù)和扶持的重要對(duì)象。開展對(duì)掌握主要傳統(tǒng)手工技藝的老字號(hào)代表性傳承人的認(rèn)定，資助代表性傳承人授徒傳藝，并為其提供必要的傳習(xí)活動(dòng)場(chǎng)所，以及開展展示、研討和宣傳活動(dòng)的條件。
通知要求，在即將開始的第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄申報(bào)工作中，各地要結(jié)合老字號(hào)的保護(hù)工作，對(duì)商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”，符合條件的要優(yōu)先列入省級(jí)名錄并申報(bào)第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作中，各地商務(wù)、文化主管部門要聯(lián)合有關(guān)部門，爭(zhēng)取納入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃以及城鄉(xiāng)規(guī)劃，通過有計(jì)劃的教育培訓(xùn)，提高老字號(hào)現(xiàn)有人員的工作能力和業(yè)務(wù)水平，并積極開展對(duì)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播、展示和宣傳，提高全社會(huì)的保護(hù)意識(shí)。 中國文化報(bào)（吳清）
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