中國食用真菌的歷史悠久，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，食用菌產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的百分之六十五。國家質檢總局今天下午公布的最新國家監(jiān)督抽查結果表明，中國食用菌產(chǎn)品正逐步從粗加工向精、深加工的方向邁進。
食用菌的種類主要分為“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有較高的食用價值。為了更好地維護廣大消費者的利益，規(guī)范食用菌行業(yè)，國家質檢總局對食用菌產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、黑龍江、遼寧、吉林、上海、福建、江蘇、浙江、江西等十個省、市五十家企業(yè)生產(chǎn)的五十產(chǎn)品，合格三十八種，產(chǎn)品抽樣合格率為百分之七十六。其中抽查了三十六種香菇產(chǎn)品，抽樣合格率為百分之七十七點八；六種榛蘑產(chǎn)品，抽樣合格率為百分之八十三點三；八種蘑菇產(chǎn)品，抽樣合格率為百分之六十二點五。
國家質檢總局有關人士稱，本次抽查結果表明，連續(xù)的國家監(jiān)督抽查促進企業(yè)提高了質量意識，加強了質量管理。主要體現(xiàn)在違規(guī)使用食品添加劑的現(xiàn)象有所好轉。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食用菌產(chǎn)品的加工工藝，正逐步從粗加工向精加工、深加工的方向邁進。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題是：個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標；部分食品標簽未標注質量等級；部分食品標簽上標注的執(zhí)行標準錯誤；個別產(chǎn)品水分含量超標。
國家質檢總局今天同時公布的一項最新國家監(jiān)督抽查結果顯示，腌臘肉制品產(chǎn)品質量抽樣合格率為百分之七十。
針對本次抽查中反映出的問題，國家質檢總局將責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中產(chǎn)品質量不合格的企業(yè)依法嚴肅處理，限期整改。(記者 劉長忠)
中新社 2005年10月10日
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