麥肯錫最近的一項(xiàng)研究表明，2010年中國(guó)乳品市場(chǎng)將翻番，達(dá)到200億美元市場(chǎng)規(guī)模。但是，這份由麥肯錫香港分公司副董事張之杰和麥肯錫上海分公司資深董事高安德聯(lián)袂完成的研究報(bào)告也指出，未來(lái)中國(guó)的乳品市場(chǎng)將凸現(xiàn)“冰火格局”：在市場(chǎng)飛速發(fā)展的同時(shí)，有一半國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)可能會(huì)被市場(chǎng)淘汰出局。
報(bào)告稱(chēng)，未來(lái)，高附加值的牛奶產(chǎn)品需求將持續(xù)增長(zhǎng)?！拔覀冾A(yù)測(cè)未來(lái)五年牛奶飲品、奶酪和甜點(diǎn)、酸奶這三類(lèi)產(chǎn)品將以每年22％、38％和31％的速度增長(zhǎng)。
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