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2013年12月31日11:30 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

新京報訊（記者林文龍）今年的寒冬，餐飲行業(yè)特別冷，除了要面對2013年全國餐飲行業(yè)環(huán)境深刻變化、行業(yè)增速普遍下滑、企業(yè)經(jīng)營壓力不斷上升等困境，還要面對北京市工商行政管理局向社會發(fā)布《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》帶來的沖擊。據(jù)悉，雖然中國烹飪協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國飯店協(xié)會等先后力挺餐飲行業(yè)，但不少企業(yè)依然打算關(guān)店退出。

工商局：要求餐企自查自糾“霸王條款”

今年，餐飲業(yè)的“冬天”早早就來了。首當(dāng)其沖的是高端餐飲，以北京為例，今年就有一批高端餐飲關(guān)閉退出，如美林閣餐廳；更多的企業(yè)則在追求轉(zhuǎn)型之路，比如湘鄂情，未來餐飲將和環(huán)保構(gòu)成雙主業(yè)。

本來大眾餐飲還不錯，但12月9日，北京市工商行政管理局向社會發(fā)布了《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》的信息，包括“禁止自帶酒水”、“消毒餐具工本費1元”或“消毒餐具另收費”、“包間最低消費××元”、“餐廳有權(quán)接受或拒絕顧客自帶酒水和食品”等等。北京市工商局要求餐飲企業(yè)在一個月內(nèi)開展自查自糾，逾期不改正的將受到處罰。

由于部分媒體在刊發(fā)此消息時，直接稱之為“霸王條款”，社會反響很大，餐飲行業(yè)也因此反應(yīng)劇烈，中國烹飪協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國飯店協(xié)會先后發(fā)表公開信，認(rèn)為不公平格式條款的提法欠妥，希望提請相關(guān)部門予以澄清，消除影響。但國家工商總局的態(tài)度非常明確，總局新聞發(fā)言人表示：規(guī)范監(jiān)管不公平合同格式條款是工商部門的重要職責(zé)。

餐飲企業(yè)：觀望或者打算關(guān)店退出

記者在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，“包間最低消費××元”原來很普遍，但近年來，由于買賣難做，大部分餐廳都取消了包間費。而“消毒餐具另收費”的行為，也不是強制性的，一般餐廳，也都有免費的餐具提供。

至今，北京市工商行政管理局向社會發(fā)布《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》的余波仍未消，有些地方的工商部門要學(xué)習(xí)北京的做法，也有些地方的餐飲協(xié)會發(fā)聲表達(dá)不滿，而更多的餐飲企業(yè)還在觀望事態(tài)的發(fā)展。

一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，如果顧客自帶酒水和食品，來店里用餐，餐館就不是餐館，而是公共休息間了，“賺不到錢，這買賣就沒有人做了”。這位負(fù)責(zé)人表示，今年餐飲業(yè)本來就很難，虧損的很多，不賺錢的更多，不少企業(yè)都打算關(guān)店退出了。（林文龍）

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