在食品安全越來越受到重視的今天，有著百年歷史的青島啤酒以其穩(wěn)定的品質(zhì)暢銷全球70多個國家和地區(qū)，占中國啤酒出口總量的50％以上。
這是記者隨“品牌萬里行”活動到青島啤酒股份有限公司采訪時了解到的。
早在幾年前，青啤就從原料選種開始，把食品衛(wèi)生安全管理延伸到種植基地，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程的無菌化操作，保證物流的新鮮度和安全性，確保食品安全零風(fēng)險。
在青島啤酒生產(chǎn)線上，一瓶啤酒從原料變成成品，要經(jīng)過1800多個質(zhì)量控制點的嚴(yán)格檢驗。在每一個控制點上，青島啤酒都實行高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并向國際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)看齊。青島啤酒是在國內(nèi)啤酒行業(yè)中最早通過國際權(quán)威機構(gòu)組織國際質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè)，科學(xué)、規(guī)范、系統(tǒng)化的全員質(zhì)量管理，已經(jīng)成為企業(yè)生產(chǎn)慣例。此后，青啤又積極引進國際環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了對環(huán)境目標(biāo)、環(huán)境改善等方面的系統(tǒng)管理。青啤還建立了職業(yè)安全健康管理體系，使生產(chǎn)中的安全隱患得以消除，安全衛(wèi)生風(fēng)險得到預(yù)警和控制，全面提高了公司的職業(yè)安全健康管理水平。
在青啤人看來，做出質(zhì)量好的啤酒并不難，難的是永遠(yuǎn)做出質(zhì)量好的啤酒，永遠(yuǎn)保證啤酒的質(zhì)量不出問題。為了確保 青島啤酒產(chǎn)品品質(zhì)的領(lǐng)先地位，青啤公司建立了擁有很強自主研發(fā)能力的技術(shù)中心。到目前已形成“啤酒風(fēng)味圖譜技術(shù)”“高濃釀造技術(shù)”“啤酒保鮮及抗老化技術(shù)”“微生物快速檢測及鑒定技術(shù)”“菌種保藏及鑒定技術(shù)”等多項擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，并成為青啤公司在科研開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域領(lǐng)先于國內(nèi)啤酒行業(yè)的核心競爭力。
2005年，青啤公司各項經(jīng)濟指標(biāo)保持持續(xù)增長，全年啤酒銷售量比上年增長10％，在全國市場的占有率達13.3％。（記者常志鵬）
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