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2010年11月22日10:04 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

茅臺酒的保護(hù)措施似乎從未間斷過。

繼8月底工商“國酒茅臺分局”在貴州仁懷掛牌成立之后，仁懷市茅臺鎮(zhèn)投資50億元遷移萬余居民的事件再次成為媒體的曝料。

這個(gè)被業(yè)界成為仁懷市有史以來最大的工業(yè)移民潮，被官方解釋為“保護(hù)國酒茅臺的獨(dú)特生產(chǎn)環(huán)境”。

政策的接力棒

今年，居住在茅臺酒廠廠區(qū)范圍及周邊的3800戶1.6萬余人將接受政策的安排，前往城區(qū)新建的“國酒新城”內(nèi)。未來建成的“國酒新城”占地3.18平方公里，將用來集中安置從茅臺鎮(zhèn)搬遷出來的居民及酒廠職工。

按仁懷市規(guī)劃部署，這項(xiàng)環(huán)境工程預(yù)計(jì)耗資50億元人民幣，到2015年茅臺鎮(zhèn)城區(qū)人口將保持在1.5萬人左右。

為何對人口做出如此控制？一位接近茅臺集團(tuán)的消息人士告訴《中國聯(lián)合商報(bào)》，2009年，貴州省曾組織專家組來茅臺鎮(zhèn)考察，結(jié)論是茅臺古鎮(zhèn)嚴(yán)重超出了合理的環(huán)境承載能力。根據(jù)該鎮(zhèn)實(shí)際的地理情況，合理的承載能力最多為1萬人，而該鎮(zhèn)的總?cè)丝谶_(dá)到了4.9萬人，僅在茅臺酒廠混居的人口就達(dá)到1.5萬人。

“事實(shí)上，遷居只是茅臺鎮(zhèn)環(huán)境整治及城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目之一?！痹撓⑷耸扛嬖V《中國聯(lián)合商報(bào)》，在遷居項(xiàng)目啟動的同時(shí)，還在茅臺酒的釀造地赤水河建立河流源頭保護(hù)區(qū)，確保茅臺酒的用水安全。

早在“十一五”期間，仁懷市就先后關(guān)閉露天作坊100余家、證照不全的酒類企業(yè)300多家，并取締了赤水河茅臺上游直流五馬河流域的297家造紙企業(yè)。

據(jù)介紹，五馬河是茅臺酒釀造地赤水河上游的重要支流，在它流經(jīng)的仁懷市五馬鎮(zhèn)、茅壩鎮(zhèn)有著上百年的手工造紙史。由于造紙工藝比較落后，五馬河河水一度渾濁，嚴(yán)重污染了茅臺酒的釀造用水，仁懷市政府遂作出全面取締五馬河流域小造紙作坊的決定。

“遷居可以看作是環(huán)境整治工程的繼續(xù)，是茅臺保護(hù)政策的又一‘接力棒’?！痹撊耸咳缡欠治觥?/p>

佳釀需要“生態(tài)小環(huán)境”

按照貴州省仁懷市的官方說法，“茅臺”一個(gè)世界知名的白酒品牌，理當(dāng)有一個(gè)與其地位和名氣相符的發(fā)展環(huán)境。從去年開始啟動的茅臺鎮(zhèn)環(huán)境整治及城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目，旨在為茅臺酒的高品質(zhì)保持和發(fā)展騰出空間。

“茅臺酒的釀造環(huán)境極為獨(dú)特，一旦生態(tài)環(huán)境遭到破壞，將會影響中國酒文化的保護(hù)與傳承?！熬茦I(yè)觀察家、九度營銷策劃機(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐也對《中國聯(lián)合商報(bào)》表示了相同的看法，“邯鄲叢臺酒與貴州茅臺酒的釀制方法幾近相同，就是因?yàn)樗|(zhì)等地理環(huán)境的不同，使得叢臺酒與茅臺酒的口味不盡相同?！?/p>

據(jù)介紹，茅臺酒的釀制與其所處的水源帶、微生物群落、土壤植被以及氣候等環(huán)境要素密不可分。早在2001年，茅臺酒就成為中國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，其傳統(tǒng)釀造工藝被列為中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與蘇格蘭的威士忌、法國的科涅克白蘭地并列為世界三大蒸餾名酒。

“茅臺酒的生產(chǎn)環(huán)境難以復(fù)制，人口過于集中必然導(dǎo)致用水與土地資源的緊張，嚴(yán)重影響茅臺酒的可持續(xù)生產(chǎn)。”馬斐對《中國聯(lián)合商報(bào)》分析，具有“異地茅臺”之稱的貴州珍酒，雖然同是產(chǎn)于貴州的醬香型白酒，但只能說是“高仿”，還無法與茅臺相媲美。

可見，保障當(dāng)?shù)厮巴恋刭Y源的供應(yīng)，成為茅臺持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

保佳釀，還是保利潤？

作為中國乃至世界的知名白酒品牌，保護(hù)、傳承茅臺酒的品牌文化已成為業(yè)界共識。但如此“興師動眾”，是否事出有因？

今年11月初，貴州茅臺股份有限公司發(fā)布公告稱，將在“十二五”期間增加萬噸茅臺酒的生產(chǎn)能力。

“茅臺作出此項(xiàng)決定，是源于不斷攀高的市場需求。”一位要求匿名的酒業(yè)專家對《中國聯(lián)合商報(bào)》表示，茅臺酒由于生產(chǎn)環(huán)境獨(dú)特、生產(chǎn)周期較長、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，因此市場需求居高不下。“圈地”建廠、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模是茅臺集團(tuán)打開市場與國內(nèi)乃至國際知名酒企抗衡的必然手段。

“仁懷市茅臺鎮(zhèn)無疑成了茅臺集團(tuán)擴(kuò)張‘圈地’的有力推手?！?/p>

雖然有“水源環(huán)境保護(hù)”作為幌子，但這種說法還是遭到了業(yè)界的質(zhì)疑。“居民的遷移是否能夠保障水源不受污染？”上述專家表示，企業(yè)對于環(huán)境的污染比民眾要高得多。茅臺酒需要大量水源，但同時(shí)也會排放大量釀酒污水。

“當(dāng)?shù)孛癖娮鳛槲幕膫鞒休d體，對茅臺酒品牌文化的保護(hù)具有很重要的作用?！痹搶＜屹|(zhì)疑：企進(jìn)民退或?qū)嗨兔┡_酒的品牌文化，“茅臺”或?qū)⒊蔀橹挥衅放疲瑳]有文化的白酒。

“酒企要發(fā)展，中國酒文化也要傳承。如何平抑二者的博弈，尚需從綜合要素考慮?！痹搶＜医ㄗh。

(本文來源：中國聯(lián)合商報(bào) 作者：周洪博)

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