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針對美國公眾科學(xué)中心(CSPI)日前發(fā)布的關(guān)于可口可樂及百事可樂以及其他飲料公司產(chǎn)品中廣泛運用的焦糖色素可能致癌的報告，可口可樂公司以及美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會紛紛發(fā)表聲明駁斥，稱飲料中使用的焦糖色并不會導(dǎo)致癌癥，并指責(zé)CSPI的報告“不負責(zé)任”。
CSPI警告說，雖然美國當局一直準許使用焦糖人造色素，但這種人造焦糖色素成分與在家中使用平底鍋將糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產(chǎn)生化學(xué)作用而成，過程中會產(chǎn)生2-MEI和4-MEI兩種化學(xué)物。美國有研究證實2-MEI和4-MEI會令實驗室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。CSPI成員之一的一名加州大學(xué)研究員更指出在五款不同品牌的可樂產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)明顯的4-MEI。因此CSPI督促美國食品藥品監(jiān)督管理局，應(yīng)禁止在深色飲料中對氨焦糖的使用。
對此，可口可樂公司昨日向媒體發(fā)表其回應(yīng)表示：“我們的飲料是完全安全的”，并指責(zé)CSPI的推斷完全沒有依據(jù)，“CSPI很不負責(zé)任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無端挑起消費者對癌癥的擔(dān)憂。CSPI一直宣稱是服務(wù)于大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務(wù)。研究表明我們產(chǎn)品中使用的焦糖色不會導(dǎo)致癌癥，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。”
同時，美國飲料協(xié)會對CSPI的報告也發(fā)表聲明稱：“世界各地的任何健康監(jiān)管機構(gòu)，包括美國食品和藥物管理局在內(nèi)，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物?！保◤埰G麗）