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2011年08月23日08:38 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

資料圖片：“海底撈體”在微博上的泛濫讓越來越多的消費者開始厭倦。

由于骨頭湯和飲料被指勾兌，昨日，知名火鍋連鎖海底撈公司連發(fā)聲明和通報，承認確系勾兌。海底撈公關(guān)部經(jīng)理曹靜表示，勾兌只是在做還原工作，并非等同于使用添加劑。

據(jù)《城市信報》報道，海底撈的骨頭湯以及飲料包括檸檬水和酸梅湯等均是沖兌而成，海底撈新員工培訓時，老師會特別提醒，回避向客人回答湯料以及飲料的成分。昨日，海底撈公司在官網(wǎng)上發(fā)布聲明稱，媒體報道中反映的一些問題確實可能在部分門店客觀存在，海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠家提供原材料。

海底撈公司公共關(guān)系部經(jīng)理曹靜稱，勾兌并不等同于使用添加劑，所以沒有在公示的范圍中?！拔覀兊臏虾惋嬃系仍牧隙际菑谋本┤A都雞肉公司采購，勾兌對市民不會有任何害處，不管是原材料的采購還是勾兌的比例等，都是符合國家法律法規(guī)的。”她表示，骨頭湯是購買的濃縮骨膏加水兌制而成，骨膏也是用骨頭湯熬制的，“市民買的酸梅晶，買回家后也要用水沖開，我們做的就是這個還原工作?！?/p>

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院一教授稱，勾兌在餐飲行業(yè)中非常普遍，從食品加工角度不存在問題，“關(guān)鍵是要看原材料的成分，里面是否含有違法添加物等有害成分?！彼硎?，如果原材料中不含有害物質(zhì)，那么勾兌出的湯自然也是無害的。(記者陳蕎)

返回頂部文章來源： 京華時報