俏江南擬退出特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù) 或?yàn)槠放瓶刂?/h1>

2011年09月26日10:24 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

關(guān)鍵詞： 俏江南 特許經(jīng)營(yíng)合同 華夏時(shí)報(bào) 判決結(jié)果 酒店餐飲 餐飲管理 2009年 行業(yè)研究員 南京店 加盟業(yè)務(wù)

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加盟商指俏江南過(guò)河拆橋 業(yè)內(nèi)猜測(cè)或與其上市有關(guān)

俏江南正陷多事之秋。

9月17日，針對(duì)媒體報(bào)道的南京俏江南“回鍋油”一事，俏江南北京總部官方回應(yīng)稱(chēng)，俏江南南京1912店并非其旗下門(mén)店，北京總部已于今年4月與該門(mén)店解除了特許經(jīng)營(yíng)的合作關(guān)系。（《華夏時(shí)報(bào)》）

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)：

中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員康建華表示，“俏江南清理加盟店應(yīng)該還是與其上市有關(guān)。一方面負(fù)面新聞對(duì)餐飲業(yè)影響很大，而俏江南對(duì)加盟商管理能力明顯不足。另一方面回收加盟店可有效提高內(nèi)控能力，減少審核節(jié)點(diǎn)。”

“禍”起南京

據(jù)記者了解，俏江南南京1912店隸屬于江蘇江南餐飲投資管理有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“江南餐飲”），老板名為朱振宇。2007年4月，朱振宇與俏江南在北京訂立了特許經(jīng)營(yíng)合同，成為俏江南的首家加盟店。

在近日的公開(kāi)信中，俏江南稱(chēng)，根據(jù)合同，江南餐飲應(yīng)每天上傳相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，但自2009年12月9日起，江南餐飲開(kāi)始不再完整上傳經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，導(dǎo)致俏江南無(wú)法按合同約定收取各項(xiàng)特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

據(jù)俏江南一家“現(xiàn)役”加盟商高管介紹，加盟俏江南的費(fèi)用分為三部分，分別是200萬(wàn)元的一次性加盟費(fèi)、60萬(wàn)元保證金以及按營(yíng)業(yè)額比例每月收取的管理費(fèi)?！搬槍?duì)不同的加盟商，有些收費(fèi)還會(huì)有所不同。”該人士告訴記者。

朱振宇的合伙人則稱(chēng)：“在俏江南所有的加盟店中，南京店應(yīng)該是經(jīng)營(yíng)狀況最好的了?！薄袄习瀣F(xiàn)在正在北京和俏江南進(jìn)行協(xié)商，是對(duì)方單方面解約，我們不會(huì)認(rèn)的，起碼要等法院的判決結(jié)果?！鄙鲜鼋喜惋嫺笨偛孟蛴浾弑硎尽?/p>

據(jù)記者了解，雙方糾紛事宜已上訴至北京市朝陽(yáng)區(qū)人民法院，目前法院方面已經(jīng)受理此案。

收回加盟

9月17日，已是俏江南CEO的汪小菲在其微博上表示：“不管是假俏江南還是真的，已解除加盟的還是正在解除的，我還是要向那些光顧的客人們和在那里工作的員工們道歉，你們是為了俏江南那三個(gè)字去的。管理好我們的直營(yíng)店和及時(shí)打掉那些假俏江南是我們的責(zé)任和工作?！?/p>

據(jù)俏江南一位內(nèi)部人士透露，除去南京1912店，俏江南目前仍有5家加盟店，分別是太原金巷店、鄂爾多斯店、秦皇島店、包頭店以及徐州店。

曾是俏江南加盟商的貴州海帝爾餐飲管理有限責(zé)任公司在今年7月14日與俏江南正式解除了合作關(guān)系。提起老東家，海帝爾的一位管理人士告訴記者：“我們不想做俏江南了，經(jīng)營(yíng)了二三年生意一直不好，后來(lái)還發(fā)生了虧損。他們除了把裝修的設(shè)計(jì)圖紙畫(huà)給我們，什么支持都沒(méi)有提供。”

張?zhí)m對(duì)外承認(rèn)，她正在逐步關(guān)?；蚧刭?gòu)所有加盟店。一位接近張?zhí)m的俏江南人士告訴記者：“關(guān)停加盟店是為了便于品牌控制?！?/p>

俏江南只是在賣(mài)牌子

中國(guó)政法大學(xué)商學(xué)院副教授、特許經(jīng)營(yíng)連鎖專(zhuān)家李維華向記者表示，“嚴(yán)格意義上說(shuō)，俏江南的加盟業(yè)務(wù)更應(yīng)該叫賣(mài)牌子，而并非特許經(jīng)營(yíng)?！薄凹用松虘?yīng)該得到終身的扶持，包括一整套的商標(biāo)商號(hào)、專(zhuān)利、經(jīng)營(yíng)的訣竅、關(guān)鍵性的設(shè)備原料、服務(wù)技術(shù)、前廳服務(wù)、后廚技術(shù)，但俏江南究竟提供了多少呢？”

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