新華網(wǎng)北京12月10日電 (記者周婷玉)衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安10日在例行新聞發(fā)布會(huì)上說，衛(wèi)生部9日收到國家糧食局提交的有關(guān)“停用面粉處理劑――過氧化苯甲酰”的申請(qǐng)材料，將提請(qǐng)全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)按照有關(guān)規(guī)則進(jìn)行討論，再最后作出是否禁用的決定。
據(jù)介紹，國家糧食局提交的材料中指出，由于我國小麥品種改良及面粉加工工藝改進(jìn)，要求在面粉加工過程中停用面粉處理劑――過氧化苯甲酰。
過氧化苯甲酰加到面粉中，具有改善面粉色澤和焙烤質(zhì)量的作用，被人們俗稱為“面粉增白劑”。
針對(duì)最近媒體報(bào)道的是否在面粉中禁用過氧化苯甲酰的問題，毛群安指出，我國食品添加劑目錄是動(dòng)態(tài)的，但添加劑的增加和退出管理有一個(gè)完善的機(jī)制，需經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)估。
“建立食品添加劑管理規(guī)則的根本目的是保護(hù)公眾的健康，規(guī)范食品生產(chǎn)，提升食品質(zhì)量。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，食品添加劑的使用不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值，要求在達(dá)到預(yù)期效果時(shí)盡可能降低在食品中的用量。”毛群安說，一種食品添加劑能不能使用，衛(wèi)生部要求按照既定的規(guī)則來進(jìn)行審批、評(píng)估。
他介紹說，2005年衛(wèi)生部曾經(jīng)明令禁止另一種面粉處理劑――溴酸鉀。因?yàn)橛锌茖W(xué)證據(jù)表明這種物質(zhì)對(duì)人體健康有影響，盡管食品企業(yè)強(qiáng)烈反對(duì)，衛(wèi)生部還是把溴酸鉀從食品添加劑的目錄中拿掉。
毛群安指出，食品添加劑是經(jīng)過安全性試驗(yàn)及論證等嚴(yán)格的程序后才允許使用的。食品添加劑在食品工業(yè)中發(fā)揮了重要作用，如保持和提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的觀感和質(zhì)量等。在目前出現(xiàn)的食品安全事件、事故中，都不是因?yàn)檎Ｊ褂檬称诽砑觿┒斐傻?，所以這次開展的專項(xiàng)整治行動(dòng)是打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
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