昨天，省食品藥品監(jiān)督管理局緊急部署針對(duì)餐飲企業(yè)的“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)使用“地溝油”的餐飲企業(yè)，藥監(jiān)等部門(mén)將依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)其衛(wèi)生許可證。
“地溝油”主要由餐飲業(yè)的泔水、反復(fù)油炸后的廢油等提煉而來(lái)，含有多種有毒有害物質(zhì)。我國(guó)針對(duì)“地溝油”流向有明確規(guī)定，即只能銷(xiāo)售給有資質(zhì)的回收企業(yè)，再用來(lái)加工肥皂、生物柴油等產(chǎn)品。由于監(jiān)管不力等原因，部分不法分子將“地溝油”提煉后又銷(xiāo)售給中小型餐飲企業(yè)。
為嚴(yán)防“地溝油”進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)，省藥監(jiān)局昨天緊急部署專(zhuān)項(xiàng)檢查，要求各地衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)，立即對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行地毯式大檢查，尤其是嚴(yán)查餐飲單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況。
藥監(jiān)人員表示，如果發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)采購(gòu)來(lái)源不明的食用油脂或者采購(gòu)和使用“地溝油”，立即監(jiān)督其停止使用并銷(xiāo)毀，同時(shí)依法嚴(yán)肅查處；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)其衛(wèi)生許可證。
藥監(jiān)部門(mén)還明確，餐飲企業(yè)的廢棄油脂除了直接作為廢棄物排放外，只能銷(xiāo)售給廢棄油脂加工單位和具有廢棄油脂收購(gòu)資質(zhì)的單位。雙方單位應(yīng)訂立銷(xiāo)售和收購(gòu)廢棄油脂合同，銷(xiāo)售應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、統(tǒng)一管理，建立銷(xiāo)售情況臺(tái)賬。
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