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2011年04月25日09:22 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

非食用物質(zhì)及食品添加劑“黑名單”還有待完善

本報(bào)訊（記者何穎思）衛(wèi)生部近日重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，同時(shí)公布相應(yīng)檢測(cè)方法。不過(guò)記者查詢發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)部分可能違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測(cè)方法暫缺。食品安全專家表示，檢測(cè)方法還會(huì)繼續(xù)完善，不過(guò)同時(shí)指出“過(guò)程管理”才是最關(guān)鍵。

非食用物質(zhì)≠食品添加劑

衛(wèi)生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。衛(wèi)生部曾在今年3月1日明確，公布的47種非食用物質(zhì)都不是食品添加劑?！伴L(zhǎng)期以來(lái)，一些單位混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限，將從事違法犯罪活動(dòng)，向食品中添加非食用物質(zhì)（如蘇丹紅等）都稱為添加劑，將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑，加深了公眾對(duì)食品添加劑的誤解。”衛(wèi)生部指出。

記者在名單中看到，名單明確將“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”與“食品中可能濫用的食品添加劑”區(qū)分開來(lái)，比如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等這些曾經(jīng)引發(fā)重大食品安全事件的“主角”，其實(shí)是違法添加物，而非食品添加劑。衛(wèi)生部明確規(guī)定，腐竹、粉絲、面粉等食品中，如果違法添加吊白塊，可以通過(guò)GB/T 21126-2007《小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定》來(lái)檢測(cè)，還可以用“衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過(guò)氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào)）附件2”中的測(cè)定方法進(jìn)行檢測(cè)。

而對(duì)于可能在辣椒粉、含辣椒類的食品中違法添加的蘇丹紅，也有檢測(cè)方法：GB/T 19681-2005《食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法》。

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