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2011年05月14日09:28 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

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中新網(wǎng)5月13日電中新網(wǎng)財經(jīng)頻道從衛(wèi)生部獲悉，衛(wèi)生部今日公布《食品添加劑使用標準》等4項食品安全國家標準。明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷。

衛(wèi)生部日前公布了《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《預(yù)包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)、《蜂蜜》(GB14963-2011)等4項新的食品安全國家標準。

據(jù)悉，《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。與以往標準相比，新標準進一步提高了標準的科學(xué)性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則；調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。

《預(yù)包裝食品標簽通則》對現(xiàn)行涉及食品標簽管理的法規(guī)、標準進行了清理整合。修訂后的標準強調(diào)了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。

《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來食品污染物監(jiān)測等數(shù)據(jù)，參考借鑒國際食品法典和其他國家的標準、風險評估結(jié)果基礎(chǔ)上修訂完成，對現(xiàn)有標準中有關(guān)內(nèi)容進行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調(diào)整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。

《蜂蜜》明確了蜜源要求，設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數(shù)等規(guī)定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標準規(guī)定。

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