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降低牛奶標(biāo)準(zhǔn)會(huì)否犧牲公眾健康
現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)下常溫奶并不安全
為了奶農(nóng)的利益，降低牛奶標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)不會(huì)以犧牲眾多消費(fèi)者的身體健康為代價(jià)？
曾4次參與國(guó)家乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿明確告訴記者，在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)的常溫奶，由于存在有害菌，顯然不安全。
魏榮祿稱：“細(xì)菌數(shù)越高，安全系數(shù)越低。高溫殺菌可以殺死有害菌，但消除不了有害菌代謝產(chǎn)物，所以對(duì)人體的安全是有害的?！?/p>
那達(dá)木德表示，我國(guó)在牛奶加工過程中以137℃高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶，這稱為常溫奶。而國(guó)際上普遍實(shí)行的是，由60℃到85℃緩慢加熱殺菌，這稱為巴氏奶。那達(dá)木德說，巴氏奶是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的方向，但我國(guó)現(xiàn)有的情況下，只能發(fā)展常溫奶。
魏榮祿提出，未來我國(guó)需要大力發(fā)展巴氏奶，而牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能只限于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更要規(guī)范生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。