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近日，我國乳品新國標(biāo)低于國際標(biāo)準(zhǔn)的話題再次引起社會(huì)廣泛關(guān)注。
有“中國乳業(yè)第一大炮”之稱的廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王丁棉近日表示，中國乳業(yè)現(xiàn)狀十分混亂，中國的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被大乳企以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等所挾持，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球標(biāo)準(zhǔn)。
他的這個(gè)說法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達(dá)木德的反駁，那達(dá)木德表示，新標(biāo)準(zhǔn)顧及我國超過70%奶農(nóng)都是散戶的現(xiàn)狀。如果執(zhí)行過嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)將害苦奶農(nóng)。
有關(guān)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的爭論由業(yè)內(nèi)激辯逐漸擴(kuò)散到社會(huì)層面，普通民眾對此普遍感到無所適從，同時(shí)對中國乳業(yè)的不信任也呈持續(xù)擴(kuò)大態(tài)勢。乳業(yè)國標(biāo)的高與低，究竟誰是最終的受害者？
內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達(dá)木德：
提高質(zhì)量要循序漸進(jìn)
目前我們的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的確不高。不過這會(huì)不會(huì)對消費(fèi)者的健康造成損害，衛(wèi)生部等部門在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，肯定已經(jīng)充分考慮了。
目前我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際情況是：小規(guī)模散養(yǎng)比例較高，超過70%。小規(guī)模散養(yǎng)，往往就在房前屋后，衛(wèi)生環(huán)境不是那么好，牛奶采集后保存條件有限，生鮮乳菌落總數(shù)更容易升高。
還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)，就是奶源還遠(yuǎn)不能滿足乳業(yè)的加工需要，缺口高達(dá)40%-50%。這就造成收奶企業(yè)在奶源把關(guān)時(shí)，底氣不足。
提高標(biāo)準(zhǔn)，倒逼質(zhì)量提升，這樣的想法是不錯(cuò)，可是如果脫離了實(shí)際情況，就可能導(dǎo)致乳業(yè)重創(chuàng)。如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛。奶源供應(yīng)將更緊張，可選的優(yōu)質(zhì)奶源更少。
雖然不能為了保護(hù)民族產(chǎn)業(yè)而損害消費(fèi)者的健康，但是在不損害消費(fèi)者健康的前提下，我們是不是可以接受循序漸進(jìn)地提高質(zhì)量呢？
廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王丁棉：
奶農(nóng)間接受害低標(biāo)準(zhǔn)
新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一年，奶農(nóng)并沒有從中得到很大實(shí)惠，反而間接地受害。
按說國內(nèi)的乳品需求增長很快，但是一些地方卻出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶、殺牛的情況。如果銷路好，獲利豐厚，奶農(nóng)怎么可能輕易把牛殺掉，主動(dòng)退出呢？
因?yàn)榈蜆?biāo)準(zhǔn)的乳品，國內(nèi)消費(fèi)者是不買賬的?，F(xiàn)在很多人都想盡一切辦法買國外的乳制品，充分顯示了我們老百姓對國產(chǎn)乳品消費(fèi)信心下降。
消費(fèi)者沒有信心，奶農(nóng)最終也賣不掉奶，或者說賣不上價(jià)。
上周，還有奶農(nóng)跟我反映，一斤原奶價(jià)格掉到1.2元，甚至還有8毛錢的，連飼料和人工成本都不夠。虧都虧死了，還受什么益？
降低標(biāo)準(zhǔn)，誰獲利了？乳品企業(yè)。飼養(yǎng)成本降低，企業(yè)比較容易收購低價(jià)奶源，有條件以更低價(jià)格占領(lǐng)市場。企業(yè)規(guī)模越大，受益就更大。
在新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，專家在各地調(diào)研，提出提高標(biāo)準(zhǔn)的意見，基本沒有被采納，顯然是有大企業(yè)在操作。
-網(wǎng)友“微”觀
@逗逗飛：人們喝牛奶不是為了強(qiáng)身健體，倒是為了保證別人不破產(chǎn)不倒閉不虧本！
@小生有禮_：質(zhì)不如人就搞雙重標(biāo)準(zhǔn)，國人就該吃二流食品嗎？ 摘自新浪微博
-回應(yīng)
乳企：“在開會(huì)”、“太敏感”
對于上述乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之爭，國內(nèi)幾大乳業(yè)巨頭對外的回應(yīng)是出奇的一致。在記者就此事幾天的采訪里，這些企業(yè)有的明確表示“不作任何回應(yīng)”，有的則以“開會(huì)”為由拒絕表態(tài)。
針對以“開會(huì)”不便表態(tài)的企業(yè)，記者擇日再分別幾次電話采訪時(shí)，得到的回應(yīng)依然是“仍在開會(huì)”。
昨日，三元一位負(fù)責(zé)生產(chǎn)的經(jīng)理表示，這個(gè)話題太敏感，不便發(fā)表評論，但是三元執(zhí)行的是國際標(biāo)準(zhǔn)。
-旁觀
新西蘭乳品商：
中國標(biāo)準(zhǔn)差的不是一點(diǎn)
在新西蘭做乳品生意的華人邵先生：中國國內(nèi)的乳品標(biāo)準(zhǔn)的確是他在全世界范圍內(nèi)見到的最低的，和那些歐美發(fā)達(dá)國家的乳品標(biāo)準(zhǔn)比太低了，差別好大，差的不是一點(diǎn)點(diǎn)的問題。
其實(shí)在乳品標(biāo)準(zhǔn)中，細(xì)菌的含量這點(diǎn)是最現(xiàn)實(shí)的、和消費(fèi)者利益關(guān)系最大的，現(xiàn)在的情況是，國內(nèi)老百姓吃的這些乳品品質(zhì)較差，但卻是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。
細(xì)菌含量的控制，在技術(shù)上不是很難的，這個(gè)問題國內(nèi)現(xiàn)有條件下也是可以解決的，但目前這樣的情況，可能就是和管理體制、標(biāo)準(zhǔn)要求有關(guān)。這不是做不到的問題，也不是技術(shù)上的問題，完全是企業(yè)為了出產(chǎn)量、提高效益，犧牲了大家的身體健康，稍微控制一下情況就會(huì)好很多。
企業(yè)的利益、道德的標(biāo)準(zhǔn)、人的健康、法律標(biāo)準(zhǔn)，這完全不能做比較的幾點(diǎn)，卻被拿來放在一起。
在新西蘭，乳品的標(biāo)準(zhǔn)制定完全是專門的乳品管理局制定的，是國家政府的一個(gè)單位，要求特別嚴(yán)格，企業(yè)是參與不到的。而國內(nèi)的協(xié)會(huì)是民間組織，這完全是兩碼事的問題。
-案例
消費(fèi)者反映
奶站儲(chǔ)存不當(dāng) 鮮奶不鮮
一位消費(fèi)者向本報(bào)記者說，其家里訂的某知名品牌的鮮奶，5月中旬，天氣熱了，奶也不新鮮了。下午送奶的人剛送到，我們就拿回來放到冰箱里，當(dāng)天晚上喝的時(shí)候已經(jīng)發(fā)酸。孩子因?yàn)楹攘诉@奶鬧肚子。
向訂奶站反映此情況后，奶站的建議是由下午送改到上午，因?yàn)樯衔缡菑膹S里剛送過來的。
“這說明奶站自己并沒有冷藏儲(chǔ)存措施，暑天里放大半天，肯定壞呀?！边@位消費(fèi)者表示，難怪國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)要低于國際水平，事實(shí)表明，乳企的軟硬件就是跟不上。
記者 李靜