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2011年06月29日10:56 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

去向

食品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和部分超市

記者通過在加工窩點(diǎn)、糧油批發(fā)市場(chǎng)暗訪以及采訪知情人基本的結(jié)論是，這些加工窩點(diǎn)、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場(chǎng)，甚至流向了部分超市。

在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北、山西、河南等多個(gè)地方客戶經(jīng)常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購(gòu)油。這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來?！?/p>

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。

糧油批發(fā)市場(chǎng)是“地溝油”的另外一個(gè)重要去向。知情人告訴記者，加工窩點(diǎn)把油用油罐車運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)后，批發(fā)市場(chǎng)的商戶再把油分裝到一個(gè)個(gè)幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒有任何標(biāo)識(shí)。

北京水屯批發(fā)市場(chǎng)上樹立的藍(lán)色招商大牌子上寫著“國(guó)家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)”。記者來到這里暗訪發(fā)現(xiàn)，除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。

一位商戶老板說，水屯市場(chǎng)確實(shí)賣過用泔水油或者用廢棄的雞鴨豬油提煉出來的“那種油”，“最近風(fēng)聲很緊，大家都收斂了很多，進(jìn)貨的人少了?！碑?dāng)著記者的面，老板撥通了以前一個(gè)供貨商的電話，對(duì)方表示，暫時(shí)沒貨。老板隨后告訴記者：“真想要的話，自己去天津找，那邊有貨?！?/p>

令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級(jí)較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場(chǎng)。記者在暗訪中曾看到黑窩點(diǎn)生產(chǎn)包裝頗為正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。

■采訪札記

一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷

這是一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷，回顧暗訪始末，直至一個(gè)多月后的今天，我們?nèi)陨钌罡械剑щy如影隨形，而危險(xiǎn)仍在繼續(xù)。

“地溝油”，聽說過的人太多，見過的沒幾個(gè)，要找到一個(gè)真正了解的人更是渺茫如大海撈針。我們?cè)谇捌诓稍L中請(qǐng)教了多位權(quán)威專家、教授，他們對(duì)“地溝油”的存在甚至持懷疑態(tài)度。

“我追了兩年，始終沒有找到‘地溝油’上餐桌的陽性樣本。”這句來自權(quán)威部門、權(quán)威專家的話如同一盆冷水撲面。

然而關(guān)于“地溝油”的言論如此之多，不可能都是空穴來風(fēng)。我們并未死心，繼續(xù)多方打聽，每一次線索出現(xiàn)，都令記者精神一振，然而，這條見不得光、滑得像魚的線索卻時(shí)斷時(shí)續(xù)，困難如影隨形。

當(dāng)我們第二次為了找線索在水屯批發(fā)市場(chǎng)“溜達(dá)”時(shí)，一位老板娘無意中透露，想要“那樣的油”到昌平某鎮(zhèn)去。雖然清楚這個(gè)鎮(zhèn)非常大，找一個(gè)小窩點(diǎn)十分不易，但因?yàn)橛辛四繕?biāo)，大家精神振奮。

然而我們驅(qū)車圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈又一圈，始終沒有任何可疑之處，時(shí)近正午，天氣愈發(fā)悶熱。突然，一人提議，“把空調(diào)關(guān)上，車窗搖下來，咱們用鼻子聞。”像是發(fā)現(xiàn)了救命稻草，司機(jī)連忙放慢車速，搖下車窗。每個(gè)人幾乎都把腦袋伸出了窗外，每當(dāng)聞到怪味，總要辨別，商議一下，大約一個(gè)小時(shí)，又圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈，盡管聞到了火鍋味，炒菜味，但別無所獲，“唉，算了吧，這個(gè)辦法不行！”

每當(dāng)幸運(yùn)地抓到“突破口”，立即要跨越的就是險(xiǎn)象環(huán)生的采訪關(guān)。不能亮明身份，不能引起懷疑，事關(guān)自己和同事們的安全，這次的采訪不同以往，我們不僅是記者，還是“演員”。

時(shí)間緊急，“行話知識(shí)”儲(chǔ)備不足，藥品、油品、價(jià)格種類不清，不時(shí)出現(xiàn)被“問暈”的危險(xiǎn)時(shí)刻，“你們到底是干什么的？”這句話每出現(xiàn)一次都是巨大的考驗(yàn)！而每一次小小的失誤，都會(huì)加重對(duì)方的疑慮。

為了徹底打消疑慮，扮演好自己的角色，記者專門去相關(guān)單位進(jìn)行了一系列進(jìn)貨規(guī)則的學(xué)習(xí)，熟記各種油品規(guī)格、糧食價(jià)錢，每次出發(fā)前一夜，采訪組都要商量到深夜，爭(zhēng)取萬無一失。

確定事實(shí)后，緊跟著的就是更為艱難、危險(xiǎn)的取證。記者曾兩度夜探黑窩點(diǎn)，幾乎所有的黑窩點(diǎn)都養(yǎng)著幾條大狼狗，與惡狗相逢在所難免。

夜里11點(diǎn)左右，除了不遠(yuǎn)處有狗吠聲，四下寂靜、深黑一片。由于要突破的窩點(diǎn)大門緊閉，為了確切了解，記者決定“爬窗戶”。

窗戶高3米左右，想上去看，只能“疊羅漢”。一名記者在下，另一名踩著肩膀上，終于夠到了窗口，突然3條惡狗從不遠(yuǎn)處向記者狂吠奔來。攀爬中的記者慌忙下來，此時(shí)，3條惡狗在距記者兩三米處停下，形成圍勢(shì)。

對(duì)峙的這10多秒如此漫長(zhǎng)，當(dāng)惡狗暗哼著緩緩走開時(shí)，記者攥著木棍的手上全是汗。

比起被狗追，人的疑心更令人心驚。由于從事非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都戒心極強(qiáng)，對(duì)人的疑心也不容易打消。

記者一次和接頭人見面時(shí)，一輛黑色轎車一直保持距離開在記者后面“押車”，抵達(dá)目的地后，接頭人并未和記者打招呼就徑直走向記者的車將車?yán)镘囃夥戳艘槐椤?/p>

當(dāng)時(shí)當(dāng)刻，記者冷汗直流，車后備箱的紙板箱里藏著攝像器材，如果他再翻得徹底一些，不但前功盡棄，更十分危險(xiǎn)。

一個(gè)多月的暗訪，記者和各種接頭人每一次的“會(huì)面”都需要付出比前一次多百倍的勇氣，因?yàn)橛肋h(yuǎn)不會(huì)知道，這一次是否給了對(duì)方懷疑的理由，對(duì)方是否正在調(diào)查記者的身份，下一次“會(huì)面”等待著記者的是否就是羊入虎穴的結(jié)局。

當(dāng)然，此次采訪中最大的遺憾就是始終無法靠近、未能與那個(gè)在北京擁有地下灌裝廠的“地溝油”產(chǎn)業(yè)龍頭老大會(huì)面。只要有這樣的“人物”在，我們的餐桌就永遠(yuǎn)不會(huì)干凈。

“地溝油”：一條隱秘利益鏈一筆糊涂監(jiān)管賬

記者千里追蹤暗訪到的事實(shí)令人震驚，更令人深思：這些運(yùn)作十幾年、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點(diǎn)為何能生生不息？甚至在國(guó)辦2010年頒布了加強(qiáng)“地溝油”整治的意見后，其供、產(chǎn)、銷仍如此肆無忌憚？

“哥們我黑道白道都有人！”

作為一種非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都有著天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難。

記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒挺穩(wěn)，聽到聲響的幾條狼狗就沖了出來，圍著汽車吼叫。記者隔著車窗大聲喊人，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來。

“請(qǐng)問您這賣油嗎？我們收油?！庇浾哒f。

“你們是哪兒的？”中年婦女一直不肯正面回答問題，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車?yán)飶埻?/p>

記者趕緊說出幾個(gè)圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說，“這片的油都有人收了，十多年的老關(guān)系了。”

即使是熟人介紹，初次見面時(shí)，對(duì)方也是高度警覺，一般要經(jīng)過幾番試探，才會(huì)透露一些重要信息。

另外，記者暗訪的大部分窩點(diǎn)以及泔水油中轉(zhuǎn)站，幾乎都有狼狗看門，很難接近。

其次，暴力色彩濃厚。知情人告訴記者，很多在北京郊區(qū)“點(diǎn)野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會(huì)背景，即使他們夜夜“點(diǎn)野火”，而這種點(diǎn)過“野火”的土地連草都不長(zhǎng)，周圍的村民也大都不敢過問。

在一次與“地溝油”加工窩點(diǎn)的接頭人交談時(shí)，對(duì)方表示，“丑話說在前面，哥們我黑道白道都有人，不要跟我玩名堂！”類似這樣的各種威脅、各種試探，記者在采訪中多次遇到。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說，這種違規(guī)生意沒有法律保護(hù)，想生存下來，做大做強(qiáng)，除了拼價(jià)格外，最重要的還是要有人，壯大自身實(shí)力。這些人慢慢形成了“勢(shì)力”，有了“老大”。

在北京，一家地下灌裝廠的負(fù)責(zé)人被圈內(nèi)人稱為老大，只要說出他的名字，立刻就會(huì)得到對(duì)方的禮遇。他的灌裝廠什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都是有防偽的廠家真桶，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量大約10噸左右。這位老大還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情，甚至帶隊(duì)參觀過江蘇的精煉廠，學(xué)習(xí)先進(jìn)的提煉技術(shù)。

一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當(dāng)，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個(gè)億。

加工窩點(diǎn)均自稱三證齊全

記者暗訪的幾家規(guī)?；暗販嫌汀奔庸じC點(diǎn)都自稱三證齊全，走到哪都不怕查。

那么，有關(guān)監(jiān)管部門是怎么面對(duì)這一頑疾的呢？

北京市市政市容管理委員會(huì)：目前，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個(gè)無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集、運(yùn)輸、處理體系。部分餐廚垃圾流入非正規(guī)處理渠道，對(duì)城市公共衛(wèi)生安全構(gòu)成威脅。離開監(jiān)管視線的“餐廚垃圾”被用來泔水喂豬，淘油，這幾乎是大城市的通病。對(duì)違規(guī)清運(yùn)單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局。

北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對(duì)餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán)，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄。

北京市工商局：我們只負(fù)責(zé)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，了解廠家、價(jià)格等信息，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷。

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報(bào)以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴，這一問題在北京應(yīng)該不存在。

中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元告訴記者，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后，不會(huì)立即產(chǎn)生惡果，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷。如此一來，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。

事件最新進(jìn)展

在獲知記者暗訪的情況后，北京市委書記劉淇、市長(zhǎng)郭金龍等市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即作出重要批示并立即組織查處。市委書記劉淇、常務(wù)副市長(zhǎng)吉林分別主持召開專題會(huì)，研究案件線索的偵破和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作。公安、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門在北京全面開展了食用油生產(chǎn)加工、進(jìn)貨和使用環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

據(jù)了解，北京市正在努力構(gòu)建餐廚廢棄物處置管理的長(zhǎng)效機(jī)制，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段多層次、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問題，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實(shí)現(xiàn)短運(yùn)距、密閉化、資源化和無害化處理。下一步，北京還計(jì)劃組織專家力量，就食用油回流二次提煉行為開展檢測(cè)技術(shù)攻關(guān)。

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