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2011年09月07日11:36 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

插圖/侯東梅

6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，再次觸發(fā)食品安全監(jiān)管之痛

連飲用水都致癌，我們還能信什么!?

國(guó)家質(zhì)檢總局近期公布對(duì)瓶(桶)裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚。

雖然部分超標(biāo)飲用水已被召回，但該事件還是引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的信任危機(jī)。有專家發(fā)問(wèn)：“如果連天天喝的飲用水都無(wú)法保障安全，人們還能相信什么?”據(jù)新華社電

景友：“沙漠優(yōu)質(zhì)水”竟成“致癌水”

鄂爾多斯市景友鴻鵠礦泉飲品有限責(zé)任公司2007年才成立，但通過(guò)大打“沙漠牌”，重金宣傳和包裝“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水，短短幾年就名聲遠(yuǎn)播。這家企業(yè)聲稱其產(chǎn)品來(lái)自北緯40度世界公認(rèn)的牛奶和礦泉水的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)帶，是一種偏堿性的“純天然沙漠水”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了“概念水”的包裝，“景友”沙漠水之所以快速“躥紅”，還因?yàn)樗鼡碛卸嘀毓猸h(huán)：一度成為內(nèi)蒙古自治區(qū)兩會(huì)、第十一屆全運(yùn)會(huì)乒乓球項(xiàng)目、第十一屆亞洲藝術(shù)節(jié)等重大活動(dòng)的“唯一指定用水”。為此，“景友”沙漠水的安全和品質(zhì)曾讓消費(fèi)者“深信不疑”。

9月2日，記者來(lái)到這家公司時(shí)，企業(yè)正處于“停產(chǎn)整頓”狀態(tài)。此前，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢發(fā)現(xiàn)，一個(gè)批次的“景友”瓶裝水被檢測(cè)到的溴酸鹽實(shí)測(cè)值為標(biāo)準(zhǔn)值的8倍之多。

記者在生產(chǎn)車間看到，神奇的沙漠水生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜：從200米井下抽水直接送入原水罐，再通過(guò)石英砂、活性炭將原水中的雜質(zhì)濾掉，過(guò)濾后經(jīng)過(guò)臭氧滅菌進(jìn)入儲(chǔ)水罐，最后進(jìn)行灌裝。

“溴酸鹽超標(biāo)主要出在工藝?yán)匣瘑?wèn)題上?！?鄂爾多斯市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳繼明分析了“沙漠水”變“致癌水”的主要原因。

“景友”公司董事長(zhǎng)劉冬青承認(rèn)，今年初公司取水井中間發(fā)生塌方，出現(xiàn)水質(zhì)發(fā)紅現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)為了生產(chǎn)需要，并沒(méi)有及時(shí)更換水源地，而是采取延長(zhǎng)水處理沖洗時(shí)間、加大臭氧濃度的辦法控制微生物，沒(méi)想到會(huì)導(dǎo)致溴酸鹽含量超標(biāo)。

純中純：24000瓶“致癌水”召回一半

9月1日，記者走訪哈爾濱市中山路、衡山路、珠江路上的部分大型超市和倉(cāng)買發(fā)現(xiàn)，哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水都已不再銷售。

珠江路上一家倉(cāng)買的老板稱，“純中純”弱堿性飲用水幾個(gè)月前就斷貨了，在市面上很難買到，當(dāng)時(shí)不知是什么原因，現(xiàn)在才知道是質(zhì)量出了問(wèn)題。“哈藥是全國(guó)知名企業(yè)，連這樣企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量都出了問(wèn)題，今后真不知道該相信誰(shuí)?！?/p>

市民劉先生說(shuō)，雖然溴酸鹽超標(biāo)的只是“純中純”弱堿性飲用水，但是以后購(gòu)買哈藥集團(tuán)生產(chǎn)的其他系列飲用水時(shí)可能會(huì)有一些顧慮?！爱a(chǎn)品質(zhì)量出了問(wèn)題，起碼說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴(yán)，再選擇飲用水當(dāng)然要盡量避開(kāi)些?！?/p>

哈藥集團(tuán)制藥六廠副廠長(zhǎng)金鉉煜告訴記者，該廠于6月初接到國(guó)家質(zhì)檢總局的弱堿水中溴酸鹽含量超標(biāo)的通知后便停產(chǎn)至今，“初步分析，溴酸鹽超標(biāo)與夏季溫度過(guò)高導(dǎo)致飲用水臭氧加量有關(guān)?！?/p>

據(jù)廠方稱，此番國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢出的不合格批次共計(jì)生產(chǎn)了24000瓶，目前已召回過(guò)半，達(dá)12192瓶，除用于抽樣的8瓶外，其余11760瓶不合格弱堿水正在查找中。

生產(chǎn)難題

溴酸鹽是“2B級(jí)”潛在致癌物，“新國(guó)標(biāo)”為何管不住?

溴酸鹽被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為“2B級(jí)”的潛在致癌物。為保障人民群眾飲用水安全，參照美國(guó)和歐盟等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)在2009年10月開(kāi)始把溴酸鹽列入飲用水監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，規(guī)定溴酸鹽含量最高不超過(guò)0.01mg/L。隨著飲用水“新國(guó)標(biāo)”誕生，溴酸鹽含量這個(gè)隱藏多年的行業(yè)“秘密”浮出水面。

然而，“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施兩年多來(lái)，并沒(méi)有管住溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題。

內(nèi)蒙古質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督處處長(zhǎng)王莉說(shuō)，二季度內(nèi)蒙古抽查了其中97家企業(yè)的98個(gè)批次的產(chǎn)品，合格率僅為76.5%，相當(dāng)于4瓶飲用水中就有1瓶不合格。

而國(guó)家質(zhì)檢總局此次抽檢的飲用水產(chǎn)品中，一些小企業(yè)產(chǎn)品的水菌落總數(shù)、大腸菌群等都超標(biāo)，明顯沒(méi)把好質(zhì)量關(guān)。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士郭軍說(shuō)，礦泉水生產(chǎn)要比一般飲料難，其原因是礦泉水產(chǎn)品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，微生物污染問(wèn)題一直困擾生產(chǎn)廠家。目前解決礦泉水中細(xì)菌超標(biāo)的方法主要有兩種，一是臭氧滅菌消毒法，行業(yè)應(yīng)用最普遍。二是采用膜過(guò)濾技術(shù)，因成本費(fèi)用高，許多飲用水企業(yè)沒(méi)有采用。

“國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)生產(chǎn)飲用水的工藝很簡(jiǎn)單，尤其在控制臭氧量上，企業(yè)可擅自調(diào)高臭氧濃度或延長(zhǎng)臭氧滅菌時(shí)間，造成溴酸鹽過(guò)量，檢測(cè)卻有難度?！眱?nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師鄭玉山坦言，目前多數(shù)企業(yè)對(duì)溴酸鹽的檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢?，交由第三方檢測(cè)又怕增加成本，導(dǎo)致隱患叢生。

行業(yè)亂象

小水廠不足百萬(wàn)元就投產(chǎn)，“準(zhǔn)入門檻”為何這么低?

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一個(gè)重要原因是行業(yè)門檻過(guò)低，主要表現(xiàn)為行業(yè)內(nèi)小企業(yè)林立，一些其他行業(yè)的大企業(yè)也蜂擁而至，盲目跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)。

據(jù)介紹，在水源并非最優(yōu)質(zhì)的內(nèi)蒙古，飲用水生產(chǎn)企業(yè)竟在最近兩年內(nèi)增至220多家。一位資深礦泉水經(jīng)營(yíng)者透露，小企業(yè)為了控制成本，不舍得在工藝上投入，對(duì)質(zhì)量監(jiān)控也不嚴(yán)格。礦泉水除了溴酸鹽這個(gè)“老大難”外，藻類等其他微生物超標(biāo)也是一大麻煩。

“如果我們廠出來(lái)的產(chǎn)品不合格，我相信，那些小廠問(wèn)題肯定還要多?！眲⒍嗾f(shuō)，“景友”飲用水創(chuàng)建初期，為尋找水源和購(gòu)買設(shè)備就投入1700萬(wàn)元，而一般小水廠不足百萬(wàn)元就投產(chǎn)?！拔覀冞@幾年基本沒(méi)怎么賺錢，大量投入都用于市場(chǎng)宣傳和營(yíng)銷了?！?/p>

“我國(guó)飲用水行業(yè)門檻低，不管大小企業(yè)都開(kāi)發(fā)水產(chǎn)品，這存在很大的隱患。”內(nèi)蒙古地質(zhì)調(diào)查院教授李志表示，政府相關(guān)部門應(yīng)借鑒一些國(guó)家管理經(jīng)驗(yàn)，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，注重保護(hù)優(yōu)質(zhì)水源地，控制好開(kāi)發(fā)步伐，否則必將危及生態(tài)安全和生命安全。

“說(shuō)到底，飲用水安全還是個(gè)市場(chǎng)誠(chéng)信問(wèn)題?！笔忻窭詈暾f(shuō)，過(guò)去喝河水、井水、自來(lái)水，后來(lái)生活條件好了，以為喝桶裝水、瓶裝水更干凈、更安全，沒(méi)想到卻出現(xiàn)了“致癌水”。“希望企業(yè)要有良心，監(jiān)管部門也要肩負(fù)起百姓的信任?！?/p>

“如果連天天喝的飲用水都無(wú)法保障安全，人們還能相信什么?”內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)院副研究員阿爾泰說(shuō)，企業(yè)沒(méi)有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品質(zhì)量作為支撐，只會(huì)花重金做廣告、買名譽(yù)，終究會(huì)被消費(fèi)者踢出市場(chǎng)。

監(jiān)管盲點(diǎn)

飲用水每季度只需抽檢一次，質(zhì)量全靠企業(yè)講良心?

由于目前我國(guó)對(duì)食品的監(jiān)管多采取不定期抽檢方式，這樣的制度設(shè)計(jì)使食品質(zhì)量多需要企業(yè)自律保證，然而，在當(dāng)前全社會(huì)信用體系尚未完善的條件下，難以避免個(gè)別失信企業(yè)鋌而走險(xiǎn)。“不定期的抽檢方式往往會(huì)留下很多漏網(wǎng)之魚(yú)?！标惱^明坦言，限于人力和技術(shù)手段等因素，各級(jí)質(zhì)檢部門只能根據(jù)情況安排抽查，不可能監(jiān)督到每個(gè)企業(yè)和每批次產(chǎn)品。

哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)岳忠澤說(shuō)，根據(jù)規(guī)定，質(zhì)檢部門對(duì)飲用水只需要每季度抽檢一次，該局首季度對(duì)哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水的檢測(cè)結(jié)果為合格。但在6月中旬，哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的飲用水進(jìn)行的日常巡查中，經(jīng)過(guò)抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)存放于倉(cāng)庫(kù)中的一批生產(chǎn)于6月4日的“純中純”弱堿性飲用水存在溴酸鹽超標(biāo)。質(zhì)檢部門隨后對(duì)該批次21萬(wàn)瓶“純中純”弱堿性飲用水進(jìn)行查封，并罰款46萬(wàn)元。經(jīng)調(diào)查，查封時(shí)，該批不合格弱堿水尚未進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

岳忠澤說(shuō)，當(dāng)前的監(jiān)管多采取不定期抽檢，這一方面是為了減少檢測(cè)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，也是加強(qiáng)企業(yè)自律，體現(xiàn)企業(yè)主體責(zé)任的需要，但這樣可能會(huì)使個(gè)別企業(yè)存在僥幸心理，冒險(xiǎn)觸碰道德底線，監(jiān)管也難免百密一疏。

記者了解到，目前抽檢費(fèi)用高，常常令質(zhì)檢機(jī)構(gòu)心存顧慮，擔(dān)心抽檢次數(shù)過(guò)多會(huì)給企業(yè)留下“存心刁難”的印象。據(jù)金鉉煜介紹，該企業(yè)每檢測(cè)一個(gè)批次的飲用水就要花費(fèi)2000元-3000元?！耙試?guó)家質(zhì)檢總局抽檢出的不合格弱堿水為例，該批次共計(jì)生產(chǎn)了24000瓶，按出廠價(jià)計(jì)算總值也就2萬(wàn)元，而一次檢測(cè)費(fèi)用就占了10%?！?/p>

六種“致癌水”

企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期(批號(hào))

河北省固安路緣泉水業(yè)公司 路緣泉飲用天然礦泉水 550mL/瓶 2011.04.04

鄂爾多斯景友鴻鵠礦泉飲品公司 景友鄂爾多斯天然沙漠水 398mL/瓶 2011.04.02

黑龍江世一泉飲品有限公司 世一泉天然蘇打水 400mL/瓶 2011.03.25

哈藥集團(tuán)制藥六廠 純中純?nèi)鯄A性飲用水 350mL/瓶 2011.03.11

山東文登黑豹礦泉水有限公司 黑豹泉礦泉水 500mL/瓶 2011.03.14

山東范公酒業(yè)有限公司 碧云洞天然礦泉水 600mL/瓶 2011.03.09

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