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水果月餅配料為冬瓜 星級酒店月餅利潤高
關(guān)鍵詞： 冬瓜 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 星級酒店 月餅產(chǎn)品 配料表 水果類 新聞縱橫 種植基地 生殖能力 賣狗
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據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，中秋節(jié)要到了，月餅又開始火了起來。市場上的月餅琳瑯滿目，甚至有些眼花繚亂。最近，一些聽眾發(fā)現(xiàn)一個怪現(xiàn)象，買回家的水果月餅吃不出水果味，不僅如此，草莓和哈密瓜的月餅竟然吃起來都是一個味。這是怎么回事？記者為此在山東進行了走訪，發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。
拿著被檢查出來問題的一款月餅，濟南市食品工業(yè)協(xié)會秘書長劉慶年一聲嘆息。
劉慶年：這個月餅根本就不合格。它這應(yīng)該是水果類，寫著的是果仁類。
在熱鬧的月餅市場，掛羊頭賣狗肉的月餅亂象并不鮮見。水果和果仁多少還有些關(guān)系，而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有的商家賣的水果味的月餅，卻和水果八桿子打不著，濟南市民陳女士就有類似的遭遇。
陳女士：當(dāng)時買的時候說的是水果餡兒的，草莓味道，我當(dāng)時看這里面這些配料還挺好的，沒有草莓，也吃不出有草莓味來。
陳女士仔細(xì)看看月餅包裝袋，發(fā)現(xiàn)配料表上出現(xiàn)了冬瓜丁、冬瓜蓉的內(nèi)容，水果月餅怎么出現(xiàn)了冬瓜的配料？在濟南市最大的冬瓜種植基地--唐王鎮(zhèn)，記者發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。
冬瓜加工店老板：冬瓜蓉不是原料嘛？它主要就是一個是月餅，一個是面包糕點。
這位店主告訴記者，水果味月餅，主要是將冬瓜削皮制作成泥后再加工的，冬瓜蓉通過色素香精調(diào)制成所謂的水果餡料。
月餅店主：那用的顏色都是。
記者：啥顏色？
月餅店主：有綠的，有橙色的，這種好象上了一點顏色。
不只是水果餡讓人不放心。濟南賈先生家放置了一年的月餅竟然沒有變質(zhì)，這種木乃伊月餅長壽的秘訣就是防腐劑。食品專家告訴記者，防腐劑過量除了損傷肝臟功能外還能損傷生殖能力，而現(xiàn)在的儀器設(shè)備并不能把所有的防腐劑都檢驗出來。
山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢測中心主任張洪坤：不可能把月餅當(dāng)中的防腐劑全部檢測出來。
有人會說，不合格的月餅或許只是小作坊生產(chǎn)，星級酒店賣月餅廣受追捧，他們的月餅是否讓人放心呢。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，星級酒店絕大多數(shù)并沒有自產(chǎn)自銷月餅的資質(zhì)，包裝精美打著星級酒店名號的月餅多數(shù)來自代工工廠，利潤驚人。記者從市場上購買了四種不同廠家生產(chǎn)的月餅，其中有兩種月餅標(biāo)注的廠家電話是空號。多方聯(lián)系，來自合肥一家月餅加工廠負(fù)責(zé)人告訴記者，月餅增值就在于包裝一層皮。
加工廠負(fù)責(zé)人：200塊錢左右的話，在這邊做，加上盒子的話也就差不多7、80塊錢了。
近日，山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布了對全省月餅產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗結(jié)果，發(fā)現(xiàn)437種產(chǎn)品中竟有37種不合格，暴露出來的問題十分嚴(yán)重。掛羊頭賣狗肉、非法添加香精素素和防腐劑、豪華包裝，針對此次檢查中暴露出的問題，山東省質(zhì)監(jiān)局將按照規(guī)定進行處罰。
山東省質(zhì)監(jiān)局副局長王光輝：在兩節(jié)期間，加強食品質(zhì)量的監(jiān)管非常重要，月餅、飲料、酒類的產(chǎn)品大檢查，通過大檢查來杜絕不合格的月餅，不合格的食品進入市場危害老百姓的健康。
距離中秋佳節(jié)越來越近了，但人們發(fā)現(xiàn)掛羊頭賣狗，添加色素、香精和各種防腐劑這些老生常談的問題還存在。問題每年都被披露，往往被提及的時候有關(guān)部門也很重視，查處、關(guān)閉、罰款、各種行政，甚至刑事的手段都用上了。但回過頭來，到了節(jié)前，人們都發(fā)現(xiàn)問題依舊。什么時候能吃上不添加色素、香精和防腐劑的月餅怎么就變得這么難呢？是我們工作沒做到位，還是利益誘惑太大，想打打不干凈呢？如何鏟草除根，值得我們思考。(記者劉穎超 山東臺記者翁平亞)