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2014年01月30日09:31 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

2013年,中央對食品安全監(jiān)管體制作出重大調(diào)整,各部門密切配合、通力協(xié)作,食品安全總體狀況穩(wěn)定向好。尤其是在春節(jié)這個特殊的日子里,政府部門從食品生產(chǎn)、安全監(jiān)管以及應急預案等多個方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網(wǎng)”,確保國人過好“舌尖上的春節(jié)”——

和家人團聚一堂,品嘗天南地北的美味,幾乎是每個中國人的春節(jié)“保留節(jié)目”,馬年春節(jié)自然也不例外。在這個食品消費的高峰期,保障食品安全牽動著每個人的心。正因責任重大,今年春節(jié)期間,政府部門從食品生產(chǎn)、監(jiān)管以及應急等多個方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網(wǎng)”,確保國人過好“舌尖上的春節(jié)”。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)

食品生產(chǎn)尤其是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),是保障食品安全的源頭環(huán)節(jié)。為了讓老百姓在春節(jié)期間吃得安全放心,農(nóng)業(yè)部在今年春節(jié)期間提出了“在產(chǎn)品的數(shù)量上供應要充足,品種上要豐富多樣,質(zhì)量上要保障安全”的要求。

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國介紹,農(nóng)業(yè)部以蔬菜和動物產(chǎn)品為重點,鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū),重點排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)?；B(yǎng)殖場、農(nóng)產(chǎn)品收儲運場所、生豬定點屠宰場,重點防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題,堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機制,加強對各類批發(fā)市場、展會、年貨市場的排查。

此外,農(nóng)業(yè)部還要求各地加大上市前的監(jiān)督檢查和質(zhì)量抽檢頻次和范圍。推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地實施質(zhì)量安全監(jiān)管跨區(qū)聯(lián)動,加強信息互通和報送,健全農(nóng)產(chǎn)品準出準入機制,維護市場秩序,保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全。

經(jīng)營服務

加大熱銷食品抽檢力度

食品加工生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務環(huán)節(jié),直接面對著廣大消費者,也是我國食品監(jiān)管部門節(jié)日期間需要重點關注的內(nèi)容。

據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹,各級食品藥品監(jiān)管部門今年春節(jié)將圍繞8個方面來加強監(jiān)管。其中,既有加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和食品監(jiān)督抽檢力度,也有對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位組織突擊性的監(jiān)督檢查。此外,批發(fā)市場、集貿(mào)市場也是重點監(jiān)測場所,將針對肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風險監(jiān)測。

應急預案

早發(fā)現(xiàn)早預警早控制

食品安全應急預案的制訂和實施,也是確保食品安全的重要一環(huán)。據(jù)國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司司長蘇志介紹,我國衛(wèi)生系統(tǒng)目前制訂了應急預案,做好應急處置技術儲備,并將認真做好節(jié)日期間值班工作,嚴格落實崗位責任制。加強食源性疾病報告和管理,一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病或疑似病例,按照預案做好“早發(fā)現(xiàn)、早預警、早控制”工作。

同時,我國有關部門聯(lián)合組織開展對大宗消費食品和節(jié)日特色食品等的食品安全風險監(jiān)測。監(jiān)測食品種類涵蓋糧食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳、食用植物油、水產(chǎn)品、堅果、酒類及餐飲食品等。

目前,相關部門已針對今年春節(jié)的具體情況做好準備,關鍵是將這些工作落實到位,確保民眾過一個開心安全的“美味春節(jié)”。

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