首頁 > 重要議題 > 食品安全

2011年06月03日10:47 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

海關(guān)銷毀退運(yùn)多批“血燕” 專家提醒顏色很均勻很鮮紅的血燕不要買

亞硝酸鹽：也被稱為工業(yè)食鹽，在食品生產(chǎn)中亦用作食品著色劑和防腐劑。但是具有很強(qiáng)的毒性，攝入過量會(huì)引起中毒甚至死亡，長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

記者昨日從廣東檢驗(yàn)檢疫局獲悉，該局承擔(dān)的“燕窩及其制品的真假鑒別方法研究”項(xiàng)目課題組首次從一些所謂“血燕”、“黃燕”等染色燕窩中檢出高濃度的亞硝酸鹽，有的含量甚至達(dá)到幾千毫克/公斤，對(duì)人體危害相當(dāng)大！據(jù)此，各地海關(guān)銷毀、退運(yùn)了多批“血燕”。

廣州市面血燕也有染色的

據(jù)介紹，查獲的染色燕窩，大部分都是用白燕窩染色而成，“而且為了追逐更高的利潤，不良商家所用的白燕窩都是質(zhì)量差、外觀不好看的低價(jià)白燕窩，所含的亞硝酸鹽的含量都很高，有的甚至達(dá)到了幾千毫克/公斤，對(duì)人體危害很大?！辈贿^，并不確定是直接用亞硝酸鹽染色，還是染色過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而殘留的。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)嚴(yán)格限制亞硝酸鹽僅作為肉類等少量食品的護(hù)色劑，限量為70毫克/公斤，其他食品(包括燕窩)不允許添加。

“廣州市面上銷售的血燕，確實(shí)也有由白燕窩染色而成的情況存在。因?yàn)榘籽喔C和血燕的平均差價(jià)，每公斤達(dá)到1000～2000元?！睆V州海味干果商會(huì)秘書長伍惠漢直接指出，如果街坊購買燕窩，不推薦購買血燕。

返回頂部文章來源： 廣州日?qǐng)?bào)