全球頂級食材松露：比黃金貴重(圖)

2010年09月09日16:55 | 中國發(fā)展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信字號：T|T

關鍵詞：松露黃金世間珍品

視頻播放位置

下載安裝Flash播放器

生長松露附近的泥土會有松露的味道，松露獵犬就是靠著泥土散發(fā)的氣味找到松露的。

現采的黑松露被泥土包裹著，其貌不揚，然而一撥開外皮，松露的白色紋路像人腦般清晰可見。一股像是蘑菇和大蒜融合的特有濃郁香氣傳來，愈小顆氣味愈濃，讓人覺得有種愉悅的神秘芳香沁入心脾。

母豬也是獵松露的好手

用母豬找最準

早期松露獵人都是牽著母豬到橡樹林中找松露，因為松露內含有讓母豬興奮的物質，不須經過訓練，母豬就能非常準確的找到松露。

不過，讓松露獵人又愛有恨的是，這世界除了人類愛吃松露外，母豬也特愛吃。當它聞到松露氣味時，會發(fā)狂似的將土里的松露挖出來。

母豬也愛松露

這時獵人若沒有即時將松露從母豬口中搶救出來，那么這些價值不菲的松露可就會被母豬一口吃掉。因此現在獵人大都訓練母狗來獵松露。