工業(yè)與旅游的融合之路
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原標(biāo)題：工業(yè)與旅游的融合之路
恒麗鐘表觀光工廠對(duì)外開(kāi)放生產(chǎn)流程供游客參觀。
青蛙王子觀光工廠內(nèi)迎來(lái)學(xué)生游客。
青蛙王子觀光工廠內(nèi)的DIY體驗(yàn)項(xiàng)目
青蛙王子觀光工廠內(nèi)的健康課堂
在產(chǎn)業(yè)融合的大背景下，工業(yè)旅游作為一種全新業(yè)態(tài)被廣為提倡。悄然興起中的觀光工廠，便是工業(yè)旅游的重要形態(tài)之一。它基于傳統(tǒng)工業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)景、工藝、設(shè)施，輔之以解說(shuō)、導(dǎo)覽、DIY等服務(wù)，讓游客獲得有別于傳統(tǒng)旅游的體驗(yàn)。作為介于二產(chǎn)與三產(chǎn)的中間形態(tài)，觀光工廠一方面豐富了旅游產(chǎn)品體系，另一方面為傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新的路徑。
作為較早引進(jìn)觀光工廠業(yè)態(tài)的省份，福建于2015年啟動(dòng)省級(jí)觀光工廠評(píng)定計(jì)劃。兩年間，全省共有兩批共59家觀光工廠進(jìn)入這一名單。但是，作為新生業(yè)態(tài)，福建觀光工廠在發(fā)展過(guò)程中，除探索出新的路徑，也面臨著諸多困惑。
當(dāng)傳統(tǒng)工業(yè)遇到旅游新業(yè)態(tài)
公眾對(duì)觀光工廠的認(rèn)知，大多源自我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。其中不少故事版本，甚至帶有傳奇色彩。最為業(yè)內(nèi)津津樂(lè)道的，如襪子王、巧克力共和國(guó)等知名觀光工廠，早已成為島內(nèi)知名景點(diǎn)。
在福建，觀光工廠發(fā)展越來(lái)越引起人們的關(guān)注，企業(yè)、政府、社會(huì)多方發(fā)力，積極推動(dòng)。
“觀光工廠為工業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的路徑和選擇，為豐富旅游產(chǎn)品、完善旅游產(chǎn)業(yè)鏈條開(kāi)辟了廣闊的空間。”2015年出臺(tái)的《福建省觀光工廠建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》，對(duì)發(fā)展觀光工廠的意義，有這樣的描述，“我省觀光工廠市場(chǎng)潛力巨大，可以備選觀光工廠題材多樣，具有良好的發(fā)展前景”。
2015年下半年，福建旅游主管部門(mén)在全省啟動(dòng)觀光工廠評(píng)定工作，并于當(dāng)年12月公布了首批33家觀光工廠名單。一年以后，福建又評(píng)定了第二批26家省級(jí)觀光工廠。觀光工廠計(jì)劃，在各地得到了響應(yīng)。例如，漳州市龍文區(qū)便出臺(tái)專門(mén)扶持政策，規(guī)定對(duì)新評(píng)定為省級(jí)觀光工廠的視同國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)予以獎(jiǎng)勵(lì)。
青蛙王子是第一批省級(jí)觀光工廠之一。
“當(dāng)前的消費(fèi)潮流更注重個(gè)性化與體驗(yàn)性，觀光工廠模式有助于開(kāi)展情境式營(yíng)銷，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)中產(chǎn)生認(rèn)同?！备饡匀A是青蛙王子（中國(guó)）日化有限公司副總經(jīng)理，出于營(yíng)銷創(chuàng)新的初衷，青蛙王子于2015年啟動(dòng)了觀光工廠建設(shè)。該觀光工廠分為文化宣傳區(qū)、觀光體驗(yàn)區(qū)、娛樂(lè)休閑區(qū)、商業(yè)購(gòu)物區(qū)、主題動(dòng)漫區(qū)五大功能區(qū)，其中觀光體驗(yàn)區(qū)，針對(duì)3-12歲這一目標(biāo)消費(fèi)者，設(shè)立了口腔護(hù)理課堂、手工皂DIY課堂、青蛙王子AR體驗(yàn)課堂等體驗(yàn)性項(xiàng)目。
眼下，越來(lái)越多的傳統(tǒng)企業(yè)，有志于導(dǎo)入這一全新業(yè)態(tài)。早前因?yàn)椤八芰献喜恕憋L(fēng)波備受打擊的晉江紫菜企業(yè)，便有此打算。當(dāng)?shù)芈糜尾块T(mén)對(duì)外宣稱，擬推行“觀光工廠+文創(chuàng)產(chǎn)品”的模式，推薦有條件的紫菜生產(chǎn)加工企業(yè)申報(bào)省級(jí)觀光工廠，讓消費(fèi)者零距離認(rèn)知紫菜加工過(guò)程，提升對(duì)產(chǎn)品的信任度，以此打一場(chǎng)口碑翻身仗。
觀光工廠與企業(yè)展廳的邊界
仍處于起步階段的福建觀光工廠，依然面臨發(fā)展瓶頸。對(duì)此，《福建省觀光工廠建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》中有這樣的描述：“在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、服務(wù)水平、項(xiàng)目開(kāi)放力度、接待能力、實(shí)際接待量等方面均與政府的期待有較大差距?！?/p>
青蛙王子觀光工廠運(yùn)營(yíng)近兩年來(lái)的數(shù)據(jù)，可以印證上述結(jié)論：“自建立以來(lái)累計(jì)接待近5000人次，其中多為公益性質(zhì)的參觀團(tuán)為主，以旅游為目的的自發(fā)參觀，尚無(wú)案例?！?/p>
“一個(gè)健康發(fā)展的觀光工廠，必須有豐富的產(chǎn)品體系、完善的服務(wù)與運(yùn)營(yíng)機(jī)制以及可觀的盈利能力?！苯衲?月，臺(tái)灣人林穎穗以觀光工廠規(guī)劃師的身份，參與設(shè)計(jì)漳州恒麗鐘表觀光工廠。在他看來(lái)，觀光工廠的創(chuàng)收來(lái)源至少包括三個(gè)方面——游客轉(zhuǎn)化為對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買力、大量體驗(yàn)與互動(dòng)項(xiàng)目帶來(lái)的營(yíng)收、餐飲等周邊配套服務(wù)收費(fèi)。
反觀青蛙王子，其在空間與功能區(qū)劃定上，開(kāi)辟了數(shù)條參觀通道，并開(kāi)放部分生產(chǎn)流程供游客參觀，設(shè)立專門(mén)用于展示企業(yè)發(fā)展歷程與榮譽(yù)的展廳，被視為觀光工廠核心要素的體驗(yàn)與互動(dòng)項(xiàng)目，則少之又少。工廠采取預(yù)約免費(fèi)參觀運(yùn)營(yíng)模式，專門(mén)銷售產(chǎn)品的銷售區(qū)是唯一的創(chuàng)收節(jié)點(diǎn)，但銷量幾乎可以忽略不計(jì)。
“目前，我們主要定位于企業(yè)形象展示窗口與品牌營(yíng)銷平臺(tái)。”葛曉華坦言，青蛙王子觀光工廠與真正意義上的觀光工廠尚有距離，它更像是企業(yè)文化展廳，而非具有多元業(yè)態(tài)的工業(yè)旅游項(xiàng)目。
這并不符合青蛙王子最初的期待。但在實(shí)際操作中，青蛙王子團(tuán)隊(duì)遇到了諸多掣肘?！霸趯I(yè)人才方面，我們采用的是旅游服務(wù)部與行政部?jī)蓚€(gè)牌子、一套人馬運(yùn)作，并在員工隊(duì)伍中聘請(qǐng)二三十個(gè)兼職講解員，只能提供簡(jiǎn)單的講解服務(wù)?！?/p>
青蛙王子觀光工廠所面臨的發(fā)展困境，具有普遍性。林穎穗曾考察了廈漳兩地的多家觀光工廠，他發(fā)現(xiàn)，盡管不少觀光工廠在硬件方面大手筆投入，但在具體的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，卻缺乏必要的創(chuàng)意與人情味。以某照明企業(yè)觀光工廠為例，企業(yè)主斥巨資購(gòu)進(jìn)大量不同時(shí)期的燈具，以呈現(xiàn)照明設(shè)備的歷史發(fā)展進(jìn)程。但在林穎穗看來(lái)，它更像是傳統(tǒng)意義上的博物館——冰冷的數(shù)據(jù)與史料，形同背書(shū)的講解，“逛了一圈下來(lái)什么也記不住”。
“觀光工廠重視互動(dòng)與體驗(yàn)，這個(gè)過(guò)程中不僅要有趣、有創(chuàng)意，還要充分體現(xiàn)特色，以及與人的情感連接?！绷址f穗說(shuō)，“市面上不少觀光工廠的發(fā)展誤區(qū)在于，過(guò)于重視硬件投入，而忽視了游客的情感體驗(yàn)?！?/p>
如何營(yíng)造工業(yè)旅游全新生態(tài)
盡管部分觀光工廠運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀不如預(yù)期，但業(yè)界共識(shí)是，觀光工廠具有可期的前景。當(dāng)前，尚處于探索階段的福建觀光工廠，還需要更多政策支持和市場(chǎng)培育的過(guò)程。
作為新生業(yè)態(tài)，政府需要進(jìn)行專業(yè)的輔導(dǎo)與孵化?！氨M管我省在全國(guó)率先支持觀光工廠的發(fā)展，但政府的引導(dǎo)措施與工業(yè)企業(yè)的需求尚未完全銜接?！饼埼膮^(qū)文化廣電體育局局長(zhǎng)林溪圳認(rèn)為，盡管當(dāng)前不少企業(yè)有志于發(fā)展觀光工廠，但在如何進(jìn)行市場(chǎng)定位、如何開(kāi)發(fā)多元化的體驗(yàn)性項(xiàng)目、如何完善服務(wù)品質(zhì)等方便，仍顯得力不從心?！罢块T(mén)可以匯集工業(yè)、旅游、文創(chuàng)、營(yíng)銷等領(lǐng)域的專家，組成專家團(tuán)，對(duì)有志于發(fā)展觀光工廠的企業(yè)進(jìn)行輔導(dǎo)與培訓(xùn)?！?/p>
建立行業(yè)規(guī)范，構(gòu)建完備的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，同樣重要。2014年，福建旅游系統(tǒng)便與華僑大學(xué)合作，探索制定了《福建省觀光工廠建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》，對(duì)觀光工廠的基本條件、主題特色、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行明確界定。
但在葛曉華看來(lái)，這份規(guī)范仍有待完善?！拜^多地沿用了傳統(tǒng)景區(qū)的管理思路，對(duì)觀光工廠的工業(yè)屬性，缺少全面的考量，仍有進(jìn)一步完善的空間?！彼ㄗh，應(yīng)該針對(duì)觀光工廠建立評(píng)定、復(fù)審、監(jiān)管體系，建立退出機(jī)制，如此才能倒逼觀光工廠不斷提升服務(wù)品質(zhì)。
當(dāng)前，無(wú)論是觀光工廠前期設(shè)計(jì)還是后期運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，都面臨著人才匱乏的境遇。“工業(yè)與旅游，有著不同的行業(yè)特性，讓做工業(yè)的人來(lái)做旅游，容易走偏。”林穎穗認(rèn)為，一方面可嘗試引入具有成功經(jīng)驗(yàn)的外部團(tuán)隊(duì)，另一方面則應(yīng)重視培育本土力量，“引導(dǎo)產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)結(jié)合，支持高校、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)觀光工廠旅游專業(yè)人才，鼓勵(lì)觀光工廠的旅游理論研究和發(fā)展實(shí)踐”。
林溪圳則認(rèn)為，觀光工廠的后續(xù)運(yùn)營(yíng)，需要足夠的人流量作為支持。“這需要觀光工廠與傳統(tǒng)景區(qū)之間進(jìn)行有效的串聯(lián)，融入本土旅游體系，否則觀光工廠將成為一座孤島?！彼硎?，目前龍文區(qū)旅游部門(mén)已與當(dāng)?shù)芈眯猩邕M(jìn)行對(duì)接，試圖將本地觀光工廠納入其旅游觀光線路中，實(shí)現(xiàn)工業(yè)旅游與傳統(tǒng)旅游的和諧互饋。（張輝）