阿扎說,最好的風(fēng)干牛肉是用新鮮的生牦牛肉冬天在草原上晾曬,冰雪覆蓋之后再融化風(fēng)干,周而復(fù)始,牛肉全部風(fēng)干后會有微小的蜂窩狀孔,吃起來口感更松軟。中國網(wǎng)記者董寧攝影