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冬季是培育花菇的理想季節(jié),產(chǎn)生花菇的適宜溫度在5℃~12℃,初始階段溫度應(yīng)稍高,菇蕾表面形成龜裂后將溫度調(diào)低進(jìn)行“蹲蕾”,目的是使之充分長厚,即所謂“橫向發(fā)展”。待菌蓋直徑達(dá)2厘米時(shí),將溫度保持在12℃左右,使之加快生長。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)5厘米時(shí),將溫度調(diào)低,保持在5℃~9℃,使菌蓋在加厚的同時(shí),很緩慢地生長。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)6厘米時(shí)即可轉(zhuǎn)入待采收階段。催蕾階段的空氣濕度應(yīng)在80%以下,一旦現(xiàn)蕾,立即調(diào)低,使空氣濕度在50%以下,以便“催花”。香菇表皮裂開后的生長階段,基本保持該濕度,即使在后期的待采收階段,空氣濕度也不要高于70%。除了催蕾階段,花菇的生長階段自始至終要求良好的光照條件,尤其冬季氣溫低時(shí),良好的光照(每天6小時(shí)以上)可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。
(據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息)