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[種植技術(shù)]合理安排蔬菜種植茬口
關(guān)鍵詞： 茬口安排 春甘藍(lán) 葉甜菜 瓜類作物 蔬菜種植 種植者 蔬菜市場(chǎng) 越夏 采收 種植面積
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科學(xué)合理地安排蔬菜種植茬口，能夠提高種植者的經(jīng)濟(jì)效益，滿足市場(chǎng)供應(yīng)和消費(fèi)者的要求。雖然郊區(qū)廣大菜農(nóng)對(duì)蔬菜茬口安排有比較豐富的經(jīng)驗(yàn)，但面對(duì)千變?nèi)f化的蔬菜市場(chǎng)，也常感到無(wú)所適從，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下五方面來(lái)衡量茬口安排是否合理：第一，種植茬口安排是否獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。第二，是否充分利用種植設(shè)施和光照。第三，是否有利于土壤改良和土壤肥力提高，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)。第四，是否有利于減輕病蟲害的發(fā)生。第五，能否吸引市民來(lái)觀光采摘，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
堅(jiān)持合理輪作原則
首先，有利于發(fā)揮土壤中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用。如把需氮較多的葉菜類、需磷較多的果菜類和需鉀較多的莖菜類進(jìn)行輪作，就能充分利用土壤中所含的不同養(yǎng)分。把深根性的豆類、瓜類、茄果類同淺根性的白菜、甘藍(lán)、黃瓜、蔥蒜類進(jìn)行輪作，可充分利用不同土層中的養(yǎng)分。
其次，有利于病蟲害的防治。多年栽培同一種蔬菜，會(huì)使同種病蟲害循環(huán)傳染日益加重。如黃瓜的枯萎病、霜霉病、白粉病和蚜蟲，對(duì)其他瓜類作物同樣有傳染的可能性，如果改種茄果類或其他種類蔬菜，可以使病原菌和病蟲失去寄主或改變生活環(huán)境，從而達(dá)到減輕或消滅病害的目的。
再次，采取適宜的輪作年限。每種蔬菜都有一定的輪作年限，如黃瓜、茄子一般需間隔5-6年；番茄、辣椒、甘藍(lán)、菜豆等需間隔3年以上；菠菜、韭菜、蔥等需間隔1年以上。
按銷售渠道安排種植品種
廣大菜農(nóng)應(yīng)認(rèn)真分析市場(chǎng)和自身優(yōu)勢(shì)后，給自己的生產(chǎn)定位。建議按以下原則科學(xué)安排種植作物和品種：
1.采摘和觀光：選擇有利游人采摘和攜帶的櫻桃番茄、成串番茄、水果黃瓜、甜瓜、袖珍西瓜、水果苤藍(lán)等適宜鮮食的品種；也可種植羽衣甘藍(lán)、葉甜菜、紫葉生菜、櫻桃蘿卜等既能觀賞食用，又適宜盆栽的品種，要安排好茬口在旅游旺季能采收，高標(biāo)準(zhǔn)種植，體現(xiàn)藝術(shù)特色和觀賞價(jià)值。
2.供應(yīng)賓館、飯店、酒樓和超市：要求全年均衡供應(yīng)。供應(yīng)飯店以外觀新穎、具有保健功能的櫻桃番茄、彩椒、水果黃瓜、球莖茴香、西芹、蓋菜、栗味南瓜、香蔥等特菜品種為主。供應(yīng)超市以番茄、黃瓜、芹菜等品種為主，要分批排開(kāi)播種，陸續(xù)采收供應(yīng)，不能斷檔。
3.裝箱禮品菜：以外觀新穎、耐貯藏的彩色甜椒、水果型黃瓜、栗味南瓜、櫻桃番茄、成串番茄、水果苤藍(lán)、袖珍胡蘿卜、軟化菊苣等瓜果類品種為主，適當(dāng)搭配根莖類和葉類蔬菜品種。根據(jù)不同作物的生育期來(lái)確定播種定植期，保證裝箱前正常采收。
4.供應(yīng)市民的普通蔬菜：目前這類蔬菜的種植面積最大，市場(chǎng)的需求量也最多，其價(jià)格受山東、河北等省市進(jìn)京蔬菜的影響最大。因此，有三點(diǎn)建議：第一，菜農(nóng)可以種植不適宜遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)淖魑铮喝缇虏?、香椿、香菜、蓋菜、油菜、油麥菜、生菜、空心菜、莧菜、薺菜、水蘿卜等；第二，種植在品種特色、上市時(shí)間和產(chǎn)品質(zhì)量等某一方面要比周邊地區(qū)有優(yōu)勢(shì)的作物及產(chǎn)品，如番茄、黃瓜、茄子、辣椒、架豆等；要確保產(chǎn)品安全，多生產(chǎn)受市民歡迎的名牌產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。第三，由常規(guī)種植逐步向工廠化種植調(diào)整，如工廠化生產(chǎn)芽苗菜、食用菌等，從而提高抵御不良?xì)夂虻哪芰Α?/p>
5.出口和運(yùn)往外埠銷售：根據(jù)本地優(yōu)勢(shì)和被銷售地區(qū)的價(jià)格差異，爭(zhēng)取訂單，種植耐貯運(yùn)的作物，如耐貯運(yùn)番茄、山藥、西蘭花、冬瓜、栗味南瓜、芥藍(lán)、菜心等品種，要根據(jù)每批走貨的數(shù)量來(lái)確定播種時(shí)間和面積。
推薦種植茬口
（一）日光溫室
小型西瓜（或甜瓜）—彩椒
西瓜：12月下旬育苗；2月上、中旬定植：4月下旬-6月采收；彩椒：7月上、中旬播種育苗；8月下旬-9月上旬定植；12月-2月采收。
成串（櫻桃）番茄—水果黃瓜
成串番茄：12月上旬育苗，2月中旬定植，5月-7月采收；
水果黃瓜：8月上旬育苗，9月上旬定植，10月-12月采收。
（二）大棚
1.春生筍—越夏黃瓜—越冬小蔥（菠菜）
2.越冬小蔥（菠菜）—番茄—黃瓜
3.春茬西瓜—夏秋番茄—秋茬西葫蘆
4.春番茄—秋黃瓜—香蔥
5.黃瓜—茄子—油菜
6.番茄—香菜—香蔥
7.春甘藍(lán)—越夏櫻桃番茄—秋菠菜
8.櫻桃蘿卜—苦瓜（或絲瓜）
（作者為本報(bào)專家顧問(wèn)團(tuán)成員）
（據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息）