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有些蔬菜種子催芽中要進(jìn)行變溫處理。蔬菜種子催芽中的變溫處理,是用高溫、低溫交替變化對(duì)萌動(dòng)的種子進(jìn)行鍛煉的一種溫度處理方法。具體做法是:把萌動(dòng)的種子,每天放置在l~5℃的低溫下12~8小時(shí),再放到18~22℃的較高溫度下6~12小時(shí),如此反復(fù)進(jìn)行,直到催芽結(jié)束。經(jīng)變溫鍛煉的種子,能使胚芽的原生質(zhì)粘度發(fā)生適應(yīng)低溫的變化,原生質(zhì)的持水力增強(qiáng),故能增強(qiáng)瓜類、茄果類等喜溫蔬菜秧苗的抗寒力,使種子發(fā)芽粗壯,并可加快生長發(fā)育速度,使生育期提早;尤其是苗期根系抗低溫能力增強(qiáng),進(jìn)而提早瓜、果類蔬菜開花結(jié)果期,提高早期產(chǎn)量。
(據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息)