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2012年05月29日11:14 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

關(guān)鍵詞： 中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 非宜居地區(qū) 生態(tài)移民工程 勞動生產(chǎn)率 競爭優(yōu)勢 木桶原理 農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系 農(nóng)業(yè)金融體系  

中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊 中國科學(xué)院中國現(xiàn)代化研究中心近日發(fā)布了《中國現(xiàn)代化報告2012——中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究》。報告提出，研制《中國人營養(yǎng)指南》，引導(dǎo)國民合理消費。

中國科學(xué)院專家何傳啟解釋說，根據(jù)世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史經(jīng)驗，人均營養(yǎng)供應(yīng)與國民生活質(zhì)量（人均預(yù)期壽命）的關(guān)系是非線性關(guān)系。人均營養(yǎng)超過某個臨界值，就會出現(xiàn)“營養(yǎng)過剩”，人均預(yù)期壽命不升反降。

首先，借鑒國際經(jīng)驗，研究制定和傳播《中國人營養(yǎng)指南》，每五年修訂一次。

其次，《中國人營養(yǎng)指南》的具體指標(biāo)和指標(biāo)水平，可以參考三類研究結(jié)果。① 世界營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果。②世界人均營養(yǎng)供應(yīng)與生活質(zhì)量（平均預(yù)期壽命）的相關(guān)性分析的研究結(jié)果。③世界上平均壽命最長國家的經(jīng)驗值。當(dāng)然，《中國人營養(yǎng)指南》還要參考《中國居民膳食指南（2011年修訂版）》的相關(guān)內(nèi)容。

其三，《中國人營養(yǎng)指南2050》可以包括14個營養(yǎng)指標(biāo)和它們的參考標(biāo)準(zhǔn)（表3-98）。這些指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)主要有三個考量因素：①世界131個國家過去40年（1970～2007）的人均營養(yǎng)供應(yīng)與生活質(zhì)量的統(tǒng)計分析結(jié)果（表3-79和表3-80）；②2007年世界上平均壽命最長的10個國家的經(jīng)驗值，包括它們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平，它們的平均值、最大值和最小值等。③ 適度考慮中國人和東方人的生活習(xí)慣和特點。 

其四，中國人均每天營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的推薦值是：營養(yǎng)供應(yīng)3300大卡，其中，植物營養(yǎng)2300大卡、動物營養(yǎng)1000大卡、動物營養(yǎng)占30%；蛋白質(zhì)100克、脂肪150克；糧食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、牛奶500克、蛋類50克、魚類100克（表3-99）。根據(jù)年齡和性別差異，不同人的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以有所調(diào)整。 

表3-99??中國人每天營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的推薦值

綜合營養(yǎng)指標(biāo)	標(biāo)準(zhǔn)	植物性營養(yǎng)指標(biāo)	標(biāo)準(zhǔn)	動物性營養(yǎng)指標(biāo)	標(biāo)準(zhǔn)
人均營養(yǎng)供應(yīng)（大卡/天）	3300	人均植物營養(yǎng)（大卡/天）	2300	人均動物營養(yǎng)（大卡/天）	1000
動物營養(yǎng)比例（%）	30	人均谷物消費（公斤/天）	0.30	人均肉食消費（公斤/天）	0.20
人均蛋白質(zhì)（克/天）	100	人均蔬菜消費（公斤/天）	0.30	人均奶類消費（公斤/天）	0.50
人均脂肪（克/天）	150	人均水果消費（公斤/天）	0.25	人均蛋類消費（公斤/天）	0.05
		人均植物油消費（公斤/天）	0.05	人均魚類消費（公斤/天）	0.10

簡單地說，中國人每天的推薦食譜是：六兩糧食六兩菜，半斤水果一兩油；四兩肉食一斤奶，一兩雞蛋二兩魚。根據(jù)家庭結(jié)構(gòu)特點，不同家庭的食譜可以有所調(diào)整。 

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