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[消費(fèi)問(wèn)答]夏季選飲料的健康要點(diǎn)

2013年06月29日16:20 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào):T|T
關(guān)鍵詞: 含乳飲料 功能飲料 碳酸飲料 純果汁 膳食纖維 漱口 人體 乳糖不耐癥 鞣酸 蛋白質(zhì)含量

【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】

小暑節(jié)氣即將到來(lái),天氣炎熱,很多人外出就餐都離不開(kāi)飲料。目前市場(chǎng)上的飲料種類繁多,但主要有以下幾種:瓶裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、含乳飲料及功能性飲料等。

純凈水不宜經(jīng)常飲用瓶裝水飲料

以補(bǔ)充人體水分為主要功能。其中礦泉水能提供一定量的微量元素,純凈水因缺少人體必需的礦物質(zhì)、微量元素和益生菌,因此不宜經(jīng)常飲用。

碳酸飲料

主要成分包括碳酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)和白糖、香料等,有些還含有咖啡因及人工色素等。碳酸飲料中除了糖能為人體補(bǔ)充能量外,幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。碳酸飲料中的二氧化碳對(duì)胃有刺激作用,如果大量飲用,釋放出的二氧化碳容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成胃腸功能紊亂。

碳酸飲料酸度過(guò)高是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。碳酸飲料還會(huì)影響鈣的吸收,兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期,要避免過(guò)量飲用。

茶飲料

是以茶葉的萃取液、茶粉和濃縮液為主要原料加工而成的飲料,有茶葉的獨(dú)特香味,含有天然茶多酚、咖啡堿等有效成分,兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。

喝果汁飲料應(yīng)及時(shí)漱口

果汁飲料

是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法制成的汁液產(chǎn)品。不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而被視為一種對(duì)健康有益的飲料。其缺點(diǎn)是缺乏所有水果的纖維素和過(guò)高的糖分。其實(shí)除了碳酸飲料,人們常喝的果汁等對(duì)牙釉質(zhì)也有損害。所以,喝飲料時(shí),要盡量減少飲料和牙齒的接觸時(shí)間,喝完飲料后應(yīng)及時(shí)漱口。

含乳飲料

含乳飲料中的乳酸菌飲料具有保健功能,它可在腸道內(nèi)抑制有害菌的生長(zhǎng),調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡,增強(qiáng)人體的免疫能力,還可以降解一定的乳蛋白,使其容易被人體吸收,并在乳酸菌代謝過(guò)程中合成一些維生素和降解約30%的乳糖,從根本上消除乳糖不耐癥。有的含乳飲料含有適量無(wú)機(jī)鈣,因此有一定的補(bǔ)鈣作用。

與普通飲料相比,含乳飲料蛋白質(zhì)含量較豐富。當(dāng)然,含乳飲料與純牛奶和酸牛奶相比,蛋白質(zhì)含量還是比較低的,不能替代牛奶。

功能型飲料

功能飲料主要有兩種:一種是補(bǔ)充型的,另一種是功能型的。補(bǔ)充型的功能飲料作用在于有針對(duì)性地補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)損失的營(yíng)養(yǎng)。功能型飲料主要是針對(duì)某種特定的功效,比如醒腦、提神等。

消費(fèi)者要根據(jù)實(shí)際需要選購(gòu)功能型飲料,要注意查看產(chǎn)品說(shuō)明,看它適合哪些特定人群。如一些功能型飲料含有鈉元素,而鈉會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān),引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高,患有高血壓和心臟疾病的人應(yīng)避免飲用。另外,功能型飲料容易影響食欲和食物的消化吸收,有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分,所以兒童和老年人要慎用功能飲料,即使是普通人長(zhǎng)期飲用功能飲料對(duì)健康也不利。

最好喝100%純果汁

很多人外出就餐時(shí),有餐前喝茶的習(xí)慣。其實(shí),空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,因此飯前不要大量喝茶。吃飯時(shí)和餐后也不要喝濃茶,因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),引起鐵吸收障礙。但如果吃了大量油膩的食物,淡茶水可收到解膩的效果。

外出就餐時(shí),純果汁、蔬菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇。這是因?yàn)楣S富的維生素、礦物質(zhì)、一定量的生物活性物質(zhì)和膳食纖維,可以彌補(bǔ)喝酒時(shí)營(yíng)養(yǎng)攝入的不足,但最好喝百分之百純果汁,如自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等。豆?jié){含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,還有少量可溶性膳食纖維,可幫助節(jié)食并促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,無(wú)糖或低糖豆?jié){更好。

如果必須喝酒的話,可以先喝一杯酸奶,在胃里起到緩沖的作用。酸奶中含有大量益生菌可以助消化,還有豐富的鈣,因此適合兒童和女性飲用。需要注意的是,如果食物中纖維或者草酸含量豐富,就盡量不要飲用奶及奶制品。

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