5月22日，顧客在太原市五龍口豬肉批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉。自5月以來(lái)，太原市豬肉價(jià)格不斷上漲。據(jù)太原市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前豬肉每公斤的平均價(jià)格為15.47元，與5月初相比上漲5.1%，在食品類(lèi)中漲價(jià)幅度最高。 新華社記者 江宏景攝
隨著全國(guó)范圍內(nèi)的豬肉價(jià)格上漲到歷史新高，國(guó)際市場(chǎng)的食品價(jià)格也正朝著30年來(lái)最大年度增幅逼近。
市場(chǎng)分析人士擔(dān)心，全球正面臨一個(gè)前所未有的食品價(jià)格上漲時(shí)期。
英國(guó)價(jià)格年增長(zhǎng)率達(dá)6%
全球范圍內(nèi)，幾乎沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家不感受到食品價(jià)格上漲帶來(lái)的影響。
在美國(guó)，調(diào)整季節(jié)變動(dòng)后的數(shù)字顯示，今年以來(lái)價(jià)格已經(jīng)上漲了6.7%，相比之下，2006年全年上漲了2.1%。
如果今年余下時(shí)間食品價(jià)格照此水平上漲，這將是1980年以來(lái)最大的年增長(zhǎng)幅度。
英國(guó)4月的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)顯示，該國(guó)食品價(jià)格年增長(zhǎng)率達(dá)到6%，是近6年來(lái)最高水平，比總體物價(jià)上漲率高出2.8個(gè)百分點(diǎn)。在歐元區(qū)，食品價(jià)格上漲相對(duì)較低，為2.5%，但仍然比高出物價(jià)總體上漲率的速度上升。
在中國(guó)，食品價(jià)格正在以高出其他商品價(jià)格兩倍多的速度上漲，上個(gè)月相比去年同期上漲了7.1%。食品價(jià)格年上漲率達(dá)到了上世紀(jì)90年代末期以來(lái)的最高水平，比上年同期上升10%。
成本上升牛奶價(jià)格也漲
美國(guó)研究機(jī)構(gòu)Bernstein預(yù)測(cè)，其食品商品指數(shù)將顯示今年的價(jià)格上漲21%。該指數(shù)追蹤食品公司使用的小麥、大麥、牛奶、可可和食用油等農(nóng)業(yè)原材料，今年的數(shù)據(jù)將是指數(shù)近10年前創(chuàng)辦以來(lái)的最大漲幅。
同時(shí)，食品公司已開(kāi)始將食品價(jià)格上漲轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，但農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲的前景意味著，食品行業(yè)利潤(rùn)可能受到影響，因?yàn)樵撔袠I(yè)將不得不自行消化成本上漲。
本月，因?yàn)榕Ｄ坛杀旧仙?，美?guó)巧克力制造商好時(shí)食品公司成為首個(gè)降低2007年利潤(rùn)預(yù)期的食品公司。上個(gè)月，瑞士雀巢公司警告投資者，公司僅靠提升價(jià)格無(wú)法應(yīng)對(duì)高漲的牛奶成本。
將給窮國(guó)造成嚴(yán)重后果
經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，原材料價(jià)格上漲的原因是供應(yīng)短缺，部分因?yàn)樯锶剂闲袠I(yè)的發(fā)展和氣候變化，以及印度和中國(guó)等國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，推升了小麥、玉米、牛奶和食用油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。
美國(guó)經(jīng)濟(jì)周期研究所主管拉克西曼·阿楚坦說(shuō)：“隨著中國(guó)和印度這10年經(jīng)濟(jì)財(cái)富的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，食品價(jià)格上漲的可能性很大?！睔夂蜃兓蔀槿蜣r(nóng)業(yè)面臨的一個(gè)新挑戰(zhàn)。世界農(nóng)業(yè)研究咨詢(xún)小組22日發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，氣候變暖可能使土豆和花生等農(nóng)作物的野生親緣植物滅絕，給幫助這些農(nóng)作物抵抗害蟲(chóng)和干旱的寶貴基因源帶來(lái)威脅。報(bào)告認(rèn)為，未來(lái)50年，51種野生花生中有超過(guò)60%會(huì)滅絕，108種野生土豆中12%會(huì)滅絕。
德意志銀行的食品分析人士約翰·帕克指出：“食品行業(yè)內(nèi)的擔(dān)心正在增加，軟商品價(jià)格目前的上漲是結(jié)構(gòu)性而非循環(huán)性的。”
市場(chǎng)觀(guān)察者警告，未來(lái)18個(gè)月的食品價(jià)格上漲可能給貧窮國(guó)家造成嚴(yán)重后果，當(dāng)?shù)氐馁?gòu)買(mǎi)力將成為一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。
全球食品漲價(jià)主因
供應(yīng)短缺，部分因?yàn)樯锶剂闲袠I(yè)的發(fā)展和氣候變化，以及印度和中國(guó)等國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，推升了小麥、玉米、牛奶和食用油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。
氣候變化成為全球農(nóng)業(yè)面臨的一個(gè)新挑戰(zhàn)。氣候變暖可能使土豆和花生等農(nóng)作物的野生親緣植物滅絕，給幫助這些農(nóng)作物抵抗害蟲(chóng)和干旱的寶貴基因源帶來(lái)威脅。
未來(lái)50年，51種野生花生中有超過(guò)60%會(huì)滅絕，108種野生土豆中12%會(huì)滅絕。
專(zhuān)家視點(diǎn)
“中國(guó)不會(huì)受?chē)?guó)際市場(chǎng)太大影響”
中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心研究員李路平強(qiáng)調(diào)，國(guó)際市場(chǎng)和中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食品價(jià)格上漲的原因并不相同。
“國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因是去年全球小麥的減產(chǎn)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在供應(yīng)上并不存在短缺，去年我們國(guó)家的糧食豐收。當(dāng)然，因?yàn)橹袊?guó)加入世貿(mào)組織后與全球市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，國(guó)際上漲帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)上漲。”李路平在接受早報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。
“不過(guò)，豬肉價(jià)格上漲的確是因?yàn)楣?yīng)短缺原因，其中有市場(chǎng)原因，比如說(shuō)價(jià)格變化影響農(nóng)民積極性，使得它們縮小生產(chǎn)規(guī)模，加之飼料價(jià)格上升，產(chǎn)出量因此減少?！崩盥菲秸f(shuō)，“其實(shí)豬肉價(jià)格從去年就開(kāi)始上漲了，只不過(guò)最近幅度很大。依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)，一些農(nóng)民已經(jīng)開(kāi)始在增加生產(chǎn)。政府也會(huì)動(dòng)增加供應(yīng)，緩解價(jià)格的過(guò)度增加。”
李路平認(rèn)為，中國(guó)不會(huì)受到國(guó)際市場(chǎng)的太大影響。“總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)在依靠新技術(shù)、保持現(xiàn)有耕地面積和沒(méi)有大的自然災(zāi)害的情況下，不會(huì)面臨糧食危機(jī)。我認(rèn)為目前的價(jià)格波動(dòng)主要是周期性的，當(dāng)然也不排除一些結(jié)構(gòu)性問(wèn)題?？偟膩?lái)說(shuō)是正常和可控的，不會(huì)發(fā)生超大范圍的價(jià)格飆升?！?/p>
李路平指出，盡管中國(guó)相比五六年前減少了食品儲(chǔ)備量規(guī)模，但目前的儲(chǔ)備量更加合理，且儲(chǔ)備體系更加完善?！爸袊?guó)人的恩格爾系數(shù)正在上升，食品價(jià)格上漲可能會(huì)對(duì)貧窮國(guó)家造成影響，但不會(huì)給中國(guó)人帶來(lái)饑荒。”他說(shuō)。
上海市場(chǎng)價(jià)格
豬肉價(jià)格高位穩(wěn)定 成交量急跌一半
在漲至16元/公斤之后，這兩天，滬上鮮肉價(jià)格既不上揚(yáng)也無(wú)下降。
這是滬上各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)反饋出的信息，5月22日數(shù)字統(tǒng)計(jì)，豬肉的價(jià)格達(dá)到每公斤16元，比上個(gè)月漲了15％~20％，并與10年來(lái)豬肉最高價(jià)持平。
市農(nóng)副食品監(jiān)測(cè)中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則顯示，本市主要批發(fā)市場(chǎng)新鮮豬肉上周的成交量為6941.30噸，本周降至3663.20，僅一個(gè)星期，成交量下降47.23%
牛羊肉價(jià)格略微上升
上海農(nóng)產(chǎn)品交易中心有關(guān)人員表示，除豬肉價(jià)格上漲外，牛肉價(jià)格也從上周的21元/公斤上漲到現(xiàn)在的22元/公斤。羊肉價(jià)格也略微上升，不過(guò)，牛肉和羊肉的銷(xiāo)售量與豬肉比起來(lái)少很多，因此，盡管批發(fā)市場(chǎng)羊肉成交量比上周下降24.24%，牛肉下降78.53%，但是對(duì)市民影響都不大。
活禽雞蛋季節(jié)性漲價(jià)
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心活禽部徐經(jīng)理告訴記者，目前市場(chǎng)上三黃雞批發(fā)價(jià)從8元/公斤上漲至11元/公斤，成交量也從近2000只/天下降到1000余只/天。
雞蛋方面，記者在余姚路上一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，五一以來(lái)，雞蛋的價(jià)格一路見(jiàn)漲，這兩天價(jià)格穩(wěn)定在8元/公斤左右，這個(gè)價(jià)格比往常要高許多。
業(yè)內(nèi)人士分析，活禽和雞蛋價(jià)格上漲的原因主要與季節(jié)有關(guān)。從雞的生長(zhǎng)規(guī)律看，夏季是雞產(chǎn)蛋的淡季。老母雞由于天熱產(chǎn)蛋量下降，小母雞在7月底8月初才進(jìn)入產(chǎn)蛋期，雞蛋處于青黃不接的時(shí)期，從產(chǎn)地收不上來(lái)雞蛋。因此每年夏季活雞或者雞蛋的價(jià)格都會(huì)相對(duì)上漲。
市民：肉太貴轉(zhuǎn)吃水產(chǎn)
“今天的豬肉居然十九塊多一斤?！奔易〉返狞S女士每周買(mǎi)一次菜，但是一周不來(lái)，超市的豬肉從12元/公斤漲至19元/公斤讓以往一向不太注意價(jià)格的黃女士著實(shí)有些驚訝。50歲的蘇阿姨也算起她的精明帳：肉太貴就轉(zhuǎn)吃魚(yú)蝦“也蠻好咯”。
上海市場(chǎng)應(yīng)對(duì)
保證儲(chǔ)備肉品調(diào)得動(dòng)用得上
近期，本市生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，已經(jīng)引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注。為了確保儲(chǔ)備肉品調(diào)得動(dòng)、用得上，市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)已要求肉品承儲(chǔ)企業(yè)嚴(yán)格按照儲(chǔ)備要求落實(shí)儲(chǔ)備肉品，使承儲(chǔ)企業(yè)儲(chǔ)備量保持在儲(chǔ)備總量的80%以上。
目前豬肉市場(chǎng)供應(yīng)正常
據(jù)了解，受肉價(jià)上升影響，近期本市豬肉零售量有所下降，但全市豬肉市場(chǎng)供應(yīng)保持正常，進(jìn)入本市生豬屠宰場(chǎng)的外省市生豬貨源保持基本平穩(wěn)。據(jù)市經(jīng)委提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，本市屠宰量最大的復(fù)新屠宰場(chǎng)日屠宰量約為5100頭，與去年同期基本持平；本市三個(gè)主要肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)日交易量為1萬(wàn)頭，也保證了市場(chǎng)正常供應(yīng)。目前，本市水產(chǎn)、禽類(lèi)價(jià)格穩(wěn)定，數(shù)量充足，雞蛋零售價(jià)格為7.54元/公斤，與今年春節(jié)期間基本持平；雞肉零售價(jià)格為14.9元/公斤，比春節(jié)期間還下降了5.7個(gè)百分點(diǎn)。
違法經(jīng)營(yíng)行為將被查處
為保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，市經(jīng)委于近期重點(diǎn)加強(qiáng)了骨干生產(chǎn)屠宰加工企業(yè)和批發(fā)企業(yè)加大生豬、肉品的采購(gòu)力度，要求有關(guān)生豬屠宰場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)采取降低交易費(fèi)率、提高服務(wù)質(zhì)量等方式，吸引外省市生豬和肉品進(jìn)入本市。在積極組織貨源、拓展新進(jìn)貨渠道的同時(shí)，有關(guān)部門(mén)還加強(qiáng)了對(duì)本市主副食品市場(chǎng)價(jià)格的預(yù)測(cè)、預(yù)警和監(jiān)管。
浙江全力保障供滬生豬
“作為僅次于河南的全國(guó)第二大供滬豬生產(chǎn)基地，浙江現(xiàn)在將全力保障供滬豬質(zhì)量，推進(jìn)健康養(yǎng)殖，不盲目鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)生豬?！弊蛱?，浙江省畜牧局副局長(zhǎng)戴旭明在接受早報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示。
目前，浙江每年的供滬豬約在110萬(wàn)頭左右。去年，品質(zhì)高、便于運(yùn)輸?shù)陌讞l肉數(shù)量大幅增長(zhǎng)———全年供滬生豬30萬(wàn)頭、白條肉83萬(wàn)余頭。
“現(xiàn)在的肉價(jià)屬持續(xù)低迷后的恢復(fù)性增長(zhǎng)，我們的首要任務(wù)仍是保證供滬豬的質(zhì)量，而不盲目鼓勵(lì)擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)?！保餍衩鞅硎?，肉價(jià)上漲可能導(dǎo)致部分不法豬販“見(jiàn)利忘義”。所以，浙江將繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫、規(guī)范屠宰檢疫?！柏i肉價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，我們的任務(wù)是讓上海市民吃上‘放心肉’。由于上海的豬肉價(jià)格略高于浙江，所以不用擔(dān)心浙江供滬豬渠道受影響。”戴旭明預(yù)測(cè)，受生豬生長(zhǎng)規(guī)律的制約，存欄、出欄數(shù)量難以在短期內(nèi)迅速增長(zhǎng)，上海的豬肉價(jià)格在8月前仍將呈上升趨勢(shì)。吳昊
提高低收入家庭糧油補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)
家住上海廣中支路的居民尤金寶發(fā)現(xiàn)，在糧油價(jià)格波動(dòng)的同時(shí)，政府對(duì)他們的補(bǔ)貼力度也相應(yīng)在加大。從今年第一季度起，生活困難的尤金寶一家每月享受的幫困糧油補(bǔ)貼額度已從過(guò)去的40元提高到45元。
“雖然只增加了5元錢(qián)，但對(duì)我們的生活是一種幫助，這說(shuō)明政府沒(méi)有忘記關(guān)心我們。”尤金寶說(shuō)。目前他和妻子雙雙下崗在家，從2004年起，他們11歲的兒子每月開(kāi)始領(lǐng)取政府提供的幫困糧油補(bǔ)貼。
上海市民政局有關(guān)人士介紹，從1995年7月起，上海對(duì)享受最低生活保障的70歲以上老人，父母重殘或失業(yè)、家庭月人均收入低于320元的16歲以下少年兒童等7類(lèi)人員，實(shí)行幫困糧油補(bǔ)貼。
從今年年初起，糧油價(jià)格有部分波動(dòng)，為此，從第一季度起，上海對(duì)幫困糧油的折算價(jià)格作出調(diào)整，增加了5元的補(bǔ)貼額度。
據(jù)介紹，調(diào)整后的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)在第二季度將繼續(xù)執(zhí)行。今后上海調(diào)整低保標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將把糧油波動(dòng)因素一并考慮在調(diào)整范疇之中。
市場(chǎng)提醒
大可不必?fù)屬?gòu)生豬
據(jù)新華社電 “不少生豬都被豬販子高價(jià)收購(gòu)，運(yùn)往廣東銷(xiāo)售，那里的豬肉價(jià)格比我們的高，他們賺取的利潤(rùn)也高?！?3日，記者在廣西桂林采訪(fǎng)時(shí)，一位肉商告訴記者。然而，記者與一位姓朱的肉商同行將收購(gòu)的生豬運(yùn)往廣東市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，在扣除屠宰稅、運(yùn)輸費(fèi)、人工工資等各種開(kāi)支后，實(shí)際上能夠賺到的利潤(rùn)比廣西多不了多少。
“搶生豬”無(wú)疑是市場(chǎng)動(dòng)向的錯(cuò)誤理解。肉商搶購(gòu)行為的產(chǎn)生大多數(shù)來(lái)自于各地肉價(jià)普遍上揚(yáng)，但這部分恰恰是入市不久的“門(mén)外漢”。一般而言，生豬價(jià)格上揚(yáng)與市場(chǎng)肉價(jià)飊升有一個(gè)月左右滯后期，在各地零售市場(chǎng)肉價(jià)已經(jīng)很高的情況下，繼續(xù)追高實(shí)際上就已經(jīng)違背了生豬供應(yīng)的客觀(guān)規(guī)律。這也是為什么入市多年的養(yǎng)殖戶(hù)和肉商不急于盲目擴(kuò)大規(guī)模和盲目搶購(gòu)生豬的關(guān)鍵。
“搶生豬”還是對(duì)中央和地方政府調(diào)控手段的錯(cuò)誤解讀。表面上看，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市給予養(yǎng)豬戶(hù)、肉商的優(yōu)惠政策要高于中西部省區(qū)，這種價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引著一些肉販子搶購(gòu)生豬前往銷(xiāo)售。實(shí)際上，中央政府要調(diào)控的是全國(guó)各地的豬肉價(jià)格，并非個(gè)別城市或者經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的豬肉價(jià)格，各地城市收入差別、物價(jià)差異也已計(jì)算無(wú)遺。
商務(wù)部動(dòng)用儲(chǔ)備肉的信號(hào)和各級(jí)政府出臺(tái)禁止哄抬豬肉價(jià)格的調(diào)控手段，從零售市場(chǎng)來(lái)平抑豬肉價(jià)格，從源頭上破解豬肉供應(yīng)的難題。盲目搶購(gòu)生豬，很可能會(huì)遭遇搶到了豬，賣(mài)不出價(jià)的情況。
肉蛋價(jià)格七月趨穩(wěn)
新華社北京5月24日電 近期，受畜禽存欄量減少、養(yǎng)殖成本增加等因素影響，一些地區(qū)豬肉、雞蛋價(jià)格呈快速上漲勢(shì)頭，商務(wù)部24日發(fā)布的最新預(yù)計(jì)顯示，今年7月份一些地區(qū)肉蛋價(jià)格將趨穩(wěn)。
商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，年初新補(bǔ)欄生豬將陸續(xù)出欄，蛋雞也將陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，豬肉和雞蛋市場(chǎng)供給將逐步增加。同時(shí)，隨著天氣逐漸炎熱和水產(chǎn)品、禽類(lèi)等其他替代品市場(chǎng)供應(yīng)充足，居民對(duì)豬肉、雞蛋的消費(fèi)需求將趨于平緩。
5月中上旬，36個(gè)城市雞蛋平均零售價(jià)格為7．00元／公斤，較4月份上漲2．6％；較去年同期上漲31．6％，平均每公斤上漲1．68元。商務(wù)部分析顯示，肉蛋價(jià)格上漲，主要有以下兩方面原因：
一是畜禽存欄水平較低，市場(chǎng)供給減少。去年上半年，受市場(chǎng)供求失衡及疫病因素影響，各地豬肉、雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，許多養(yǎng)殖戶(hù)為減輕損失，大幅縮減養(yǎng)殖規(guī)模。6月份以后，豬肉、雞蛋價(jià)格雖逐步回升，但是養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄進(jìn)展緩慢。二是飼料價(jià)格上漲，畜禽養(yǎng)殖成本提高。今年以來(lái)，玉米、豆粕等飼料價(jià)格上漲，畜禽養(yǎng)殖成本明顯增加。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年1至4月全國(guó)玉米平均價(jià)格較去年同期上漲20％，平均每噸上漲260元。(來(lái)源：東方早報(bào))
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