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2011年01月26日13:53 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

鎮(zhèn)江恒順集團(tuán)老廠址的門市部前，千人排隊(duì)打醬油。萬凌云 攝

昨天一大早，在江蘇鎮(zhèn)江中山西路恒順集團(tuán)老廠址的門市部前，排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，大量鎮(zhèn)江市民從四面八方匯來——到恒順“打醬油”。

不到恒順打醬油，就無法過年——這在外人看來不可想象，但在古城鎮(zhèn)江，經(jīng)過數(shù)十年的傳承，已經(jīng)衍生成為一種“新民俗”。從昨天起至春節(jié)前，不管刮風(fēng)下雨，老恒順門市部前每天都會(huì)排起千人打醬油的長(zhǎng)龍。昨天，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，排隊(duì)打醬油的市民男女老少都有，但以中老年人居多，一姓楊的阿姨從香江花城趕過來，在寒風(fēng)中不得不豎起高高的衣領(lǐng)，但面對(duì)記者，老人一臉高興：“早就等恒順春節(jié)‘特供’了，特供的恒順醬油和散裝醋，不僅質(zhì)量好，而且價(jià)格也便宜！”她拎了兩只10斤的壺，準(zhǔn)備一只打醬油，一只打醋。

記者了解到，現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)輒打10斤、20斤甚至幾十斤醬油和醋的市民比比皆是。鎮(zhèn)江人吃菜喜歡紅燒，尤其是春節(jié)，經(jīng)恒順醬油烹飪的菜肴，色重味鮮看上去還喜氣熱烈，所以一般鎮(zhèn)江每個(gè)家庭，尤其是有老人的家庭或者春節(jié)要招待客人的，過個(gè)春節(jié)都要“干”掉數(shù)斤甚至數(shù)十斤的醬油。

“為了春節(jié)特供，我們?cè)诎雮€(gè)月前就開始調(diào)整產(chǎn)能和產(chǎn)量了”，鎮(zhèn)江恒順集團(tuán)醋業(yè)總經(jīng)理朱善政告訴記者，每年年底都是恒順集團(tuán)香醋、醬油需求的高峰，全國各地大量訂貨、催貨，但為了每年鎮(zhèn)江市場(chǎng)的“春節(jié)特供”，他們都會(huì)高度重視并提前安排，“因?yàn)橹梨?zhèn)江的老百姓都在等這幾天，有的老百姓甚至不到恒順打醬油，就等于沒有過年！”朱總透露，今年“春節(jié)特供”的時(shí)間是從昨天到本月31日，由于去年8天特供總共打出了200多噸醬油，所以此次7天時(shí)間他們準(zhǔn)備了300噸醬油和80噸散裝醋。

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