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2011年01月26日13:53 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

記者探訪

醬油“春供”是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)

昨日，記者采訪了幾位鎮(zhèn)江當?shù)鼐用瘢瑒倓偖厴I(yè)的孫小姐告訴記者：“每年到這個時候，鎮(zhèn)江人都會去恒順打醬油，年前打醬油貌似是鎮(zhèn)江的年俗吧！”至于這個年俗的來歷，孫小姐表示不太清楚。而孫小姐的媽媽李阿姨則是老鎮(zhèn)江，她對打醬油的年俗一清二楚，她告訴記者：“年前到恒順打醬油這年俗至少有20年了，那個時候經(jīng)濟條件都不好，囤年貨時，恒順集團會搞促銷，比平時便宜，大家都會排隊去打醬油。漸漸就成了一種風俗。市民在排隊的時候，互相嘮嘮家常，有些還帶著毛線在打毛衣呢！”

隨后，記者致電鎮(zhèn)江恒順集團，保安部的工作人員謝俊告訴記者，他是土生土長的鎮(zhèn)江人，每年這個時候，他們保安部都會很忙：“臘月二十二，是我們‘春節(jié)特供’第一天，保安部很多同事都被抽調(diào)過去維持現(xiàn)場秩序。一般去排隊的估計都是一些老鎮(zhèn)江，‘春供’時，價格要比平時便宜，很多老鎮(zhèn)江早上三四點鐘就過來排隊，所以出現(xiàn)了網(wǎng)上圖片中的那一幕?！倍鴵?jù)恒順集團相關(guān)負責人介紹，今年的“春供”將會到1月31日結(jié)束，為此廠方準備了300噸至400噸醬油、80噸醋以及麻油、醬菜、雞精等。盡管去年原材料價格上漲了33％，但此次供應(yīng)的醬醋仍執(zhí)行三年前的價格。其中，特供醬油每公斤2.4元，醋每公斤2.8元。

據(jù)了解，去年恒順集團“春供”200多噸醬油，共有兩萬多市民前來打醬油。鎮(zhèn)江市民俗學家羅戎平認為，年前集體買醬醋的現(xiàn)象已經(jīng)成為鎮(zhèn)江特有的年俗消費：“恒順春節(jié)特供始于20多年前，本是促銷手段，那時人們的生活水平普遍不高，集中購置年貨是一種消費習慣。如今生活條件好了，這種習慣從物質(zhì)消費范疇慢慢沉淀到精神領(lǐng)域?！爆F(xiàn)代快報 陳海飛 劉勁松

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