北京將公布消夏餐飲場地 禁露天燒烤制售涼菜(圖)
|
|
2013年7月4日，青年路國美第一城小區(qū)附近的夜市臨街露天燒烤攤。新京報(bào)記者 侯少卿 攝
新京報(bào)訊（記者廖愛玲）到露天夜市喝啤酒吃烤串，是很多市民最喜歡的消夏方式之一。記者昨日了解到，北京市商務(wù)委、市政市容委、城管局、食藥監(jiān)局等9部門制定的《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營管理暫行辦法》將于5月1日正式實(shí)施，其中規(guī)定消夏露天餐飲經(jīng)營場所應(yīng)采取室內(nèi)制作、室外食用的原則，不得露天燒烤，禁止在室外制售涼菜。
露天餐飲應(yīng)室內(nèi)制作室外食用
負(fù)責(zé)牽頭制定該辦法的市商務(wù)委稱，出臺該辦法是出于北京食品安全、環(huán)境綜合整治、大氣污染治理等多方面的要求和考慮。
該辦法所稱消夏露天餐飲經(jīng)營，是指餐飲企業(yè)在屬地政府或地區(qū)管委會同意設(shè)立的固定區(qū)域內(nèi)，以滿足消費(fèi)者夏季餐飲需求為目的，開展露天經(jīng)營的餐飲服務(wù)行為。
辦法規(guī)定，今后的消夏露天餐飲，應(yīng)具備給排水條件和電力供應(yīng)，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場站、旱廁等污染源至少在25米以上，從業(yè)人員須取得有效健康證明。消夏露天餐飲經(jīng)營場所應(yīng)采取室內(nèi)制作、室外食用的原則，不得露天燒烤，不得室外加工、制作、銷售其他食品。
同時，批準(zhǔn)設(shè)立的消夏露天餐飲場所，禁止制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品。
各區(qū)縣下月公布露天餐飲規(guī)劃
按照辦法要求，消夏露天餐飲經(jīng)營實(shí)行屬地管理，符合區(qū)縣政府或地區(qū)管委會對消夏露天餐飲的規(guī)劃才能設(shè)立，而消夏經(jīng)營者則是食品安全、安全生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生的第一責(zé)任人。
據(jù)介紹，區(qū)縣政府、地區(qū)管委會將按安全、便利、環(huán)保、不擾民、不妨礙交通原則，制定本轄區(qū)的消夏露天餐飲經(jīng)營規(guī)劃，明確消夏露天餐飲的經(jīng)營場地、網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量、經(jīng)營期限、營業(yè)時間等內(nèi)容，于每年5月10日之前向社會公布，并根據(jù)實(shí)際適時調(diào)整。
同時，還要成立由市政市容、商務(wù)、食藥監(jiān)、工商、環(huán)保、公安、園林綠化、交通路政、城管執(zhí)法等多部門組成的聯(lián)合管理機(jī)構(gòu)，主管副區(qū)長牽頭負(fù)責(zé)，向社會公布舉報(bào)投訴電話，定期專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對違規(guī)的消夏露天餐飲場所制定退出機(jī)制。