根據(jù)我國(guó)豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小、生產(chǎn)環(huán)境較差、加工設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏及部分豆制品生產(chǎn)單位存在的摻雜使假和濫用食品添加劑等問題，近日，衛(wèi)生部下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》，要求加強(qiáng)對(duì)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生監(jiān)督工作，規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
一是嚴(yán)格豆制品生產(chǎn)單位的衛(wèi)生管理，規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工條件和行為。豆制品
生產(chǎn)單位是豆制品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，必須加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，完善加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，規(guī)范加工操作行為，確保所生產(chǎn)產(chǎn)品的安全。豆制品生產(chǎn)單位應(yīng)符合相應(yīng)的基本衛(wèi)生要求。
二是嚴(yán)格豆制品經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生管理，防止偽劣豆制品進(jìn)入市場(chǎng)?？刂坪枚怪破返呐l(fā)和銷售環(huán)節(jié)，豆制品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)嚴(yán)把豆制品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，禁止批發(fā)或銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的豆制品。批發(fā)和銷售豆制品要符合基本衛(wèi)生要求。
三是加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，規(guī)范豆制品市場(chǎng)秩序。地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門要嚴(yán)格豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
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