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轉基因、激素、抗生素 教你識別最易摻假的食品
關鍵詞： 識別方法 激素 抗生素 轉基因 拋光米 食品防腐劑 甲醛 毒枸杞 食用 干辣椒
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下載安裝Flash播放器我們的生活中已經有太多不利于健康的元素，轉基因、激素、抗生素……對于這些我們已經喪失了選擇的權力，但是對于一些添加劑食品我們卻可以通過鑒別減少接觸的機會，跟我們一起學習一下吧。
1.干辣椒
教你識別最易摻假的食品
警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。
識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
2.海帶
警惕：化學品加工，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。
3.蘑菇
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
4.水發(fā)食品
可替換圖注
警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。
識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
5.蝦米
警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。