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多地曝用牛肉膏讓豬肉變“牛肉” 多吃可能致癌
關(guān)鍵詞： 牛肉 豬肉 可能致癌 牛肉醬 這種 變身 牛肉精膏 強(qiáng)力味精 打扮 肉質(zhì)
【專家說法】
過量食用牛肉膏或會(huì)致癌
省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院食品化學(xué)部孟鵬博士說，食用香精、I＋G等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%~5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。
但記者發(fā)現(xiàn)，這些具體含量在牛肉膏罐身上并沒有體現(xiàn)，而且上面還強(qiáng)調(diào)可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖叮昧坎幌?，這或會(huì)導(dǎo)致添加劑過量使用。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。