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2011年04月24日16:42 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

表一：食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單

序號(hào)	名稱	可能添加的食品品種	檢測(cè)方法
1	吊白塊	腐竹、粉絲、面粉、竹筍	GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào)）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定方法
2	蘇丹紅	辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）	GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法
3	王金黃、塊黃	腐皮
4	蛋白精、三聚氰胺	乳及乳制品	GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè)液相色譜法
38	氯霉素	生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜	GB/T 22338-2008 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定
39	喹諾酮類	麻辣燙類食品	無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測(cè)定方法
40	水玻璃	面制品	無
41	孔雀石綠	魚類	GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定，高效液相色譜熒光檢測(cè)法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測(cè)定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）
42	烏洛托品	腐竹、米線等	無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測(cè)定方法
43	五氯酚鈉	河蟹	SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測(cè)定氣相色譜法
44	喹乙醇	水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料	水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜法（SC/T 3019-2004）
45	堿性黃	大黃魚	無
46	磺胺二甲嘧啶	叉燒肉類	GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
47	敵百蟲	腌制食品	GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

表二 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單

序號(hào)	食品品種	可能易濫用的添加劑品種	檢測(cè)方法
1	漬菜（泡菜等）、葡萄酒	著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定 GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測(cè)定
2	水果凍、蛋白凍類	著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）
3	腌菜	著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
4	面點(diǎn)、月餅	乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙?；瘑胃手舅狨サ龋?、防腐劑、著色劑、甜味劑
5	面條、餃子皮	面粉處理劑
6	糕點(diǎn)	膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）	GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測(cè)定
7	饅頭	漂白劑（硫磺）
8	油條	膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）
9	肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品	護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）	GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測(cè)定
10	小麥粉	二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11	小麥粉	滑石粉	GB 21913-2008 食品中滑石粉的測(cè)定
12	臭豆腐	硫酸亞鐵
13	乳制品（除干酪外）	山梨酸	GB/T21703-2008 《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定方法》
14	乳制品（除干酪外）	納他霉素	參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測(cè)定方法》
15	蔬菜干制品	硫酸銅	無
16	“酒類”（配制酒除外）	甜蜜素
17	“酒類”	安塞蜜
18	面制品和膨化食品	硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19	鮮瘦肉	胭脂紅	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定
20	大黃魚、小黃魚	檸檬黃	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定
21	陳糧、米粉等	焦亞硫酸鈉	GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測(cè)定
22	烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等	亞硫酸鈉	GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定

注：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為

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