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2011年09月13日09:19 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

月餅的暴利

50元的成本300元的售價

在這條利益鏈中，廠家賺到了錢，黃牛也賺到了錢，不愛吃月餅的消費者把月餅券折現(xiàn)了，愛吃月餅的消費者以低于標價的價格買到了月餅，構(gòu)造了一幅“多贏”的局面。從中似乎找不到真正的反對者，這條利益鏈看上去牢不可破。

而“天下沒有免費的晚餐”，在業(yè)內(nèi)人士看來，月餅券的“超印”實則損害了市場的正常運轉(zhuǎn)，最后埋單的是消費者。他們并不諱言，目前市場上的月餅定價普遍虛高，“灰色利益鏈”在各個轉(zhuǎn)手環(huán)節(jié)均有利可圖的表象背后，實際上是由月餅高額的利潤在支撐。

今年中秋節(jié)前，“今年月餅漲價約一成已成定局”的新聞傳播極廣，新聞來源是中國商業(yè)聯(lián)合會，該會在節(jié)前一個多月發(fā)布報告稱：“今年以來，月餅生產(chǎn)的相關(guān)原輔料普遍上漲，其中面粉上漲10％左右，白砂糖上漲30％左右，花生油上漲10％左右，豆類漲幅均超20％，包裝材質(zhì)、人工成本、運輸成本等相關(guān)成本漲幅也均超過10%?！?/p>

然而從實際情況看，原料價格上揚并沒有影響月餅行業(yè)可觀的利潤空間。

湛江某海鮮酒家的負責人黃經(jīng)理向記者透露：“代工生產(chǎn)的月餅平均成本為25~30元/斤。小月餅按個計，2~3元一個，大月餅（特指一斤以上一個的月餅品種）按斤計，8~10元一斤。包裝也要成本，鐵盒一般6~7元一個，紙盒7~18元一個，最高檔的包裝盒30多元一個?！?/p>

以該酒家的兩種月餅禮盒為例，某款高檔月餅標價298元/盒，內(nèi)含8個小月餅，月餅本身的成本是24元，加上包裝成本，總成本約為50元。

另有一款三斤重的大月餅禮盒，標價368元，總成本也不超過50元。該酒家給出的團購價一般為標價的7折，同樣暴利。

高額的利潤讓這個行業(yè)日趨擁擠。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2010年全國生產(chǎn)月餅的企業(yè)有上萬家，年產(chǎn)量超過25萬噸，銷售額超過150億元，行業(yè)主要骨干企業(yè)和地方知名品牌企業(yè)年平均增速超過15%。

甚至非傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)也來分一杯羹——哈根達斯、星巴克、雀巢等洋企業(yè)如夢初醒般地積極進入月餅市場爭奪中，它們意識到這塊“一年一度”的巨大市場仍在連年擴大。

不少二三線酒家也來湊熱鬧。月餅的銷售周期短，這些商家往往不設立自己的生產(chǎn)線，而是交由他人代工。

廣州市場今年的月餅銷量預計超過800萬盒，超過去年700萬盒的銷量。業(yè)內(nèi)對廣州月餅市場的前景看好，預計明年廣州的月餅銷量或可超過1000萬盒。

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