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工商
抽檢面條主查有害物質(zhì)
本報(bào)訊至于面條的日常監(jiān)管，記者昨天咨詢北京工商部門了解到，目前工商主要抽檢面條里是否加入了禁止添加的有害物質(zhì)，比如明礬等，此外還抽檢水分含量、微生物等指標(biāo)。
西城工商新街口工商所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)市場(chǎng)上銷售的手搟面、壓面等主要是定期抽樣，送到權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)專項(xiàng)檢測(cè)。
專家
將詳細(xì)試驗(yàn)鮮面條燃燒
本報(bào)訊昨天，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅表示，面條能燃燒，不能判斷是否含有添加劑，更不能成為有毒有害的依據(jù)。
據(jù)董金獅介紹，按照國(guó)家規(guī)定，面條主要是面粉和水，為了增加筋道，可以加些鹽、明膠或者適量的食用膠，這些對(duì)人體沒(méi)有危害。面條中的淀粉、蛋白質(zhì)是可燃的，因此干面條能燃燒屬于正常。對(duì)于鮮面條燃燒，董金獅表示將購(gòu)買鮮面條詳細(xì)試驗(yàn)。
本組稿件采寫/本報(bào)記者 劉春瑞廖愛(ài)玲 實(shí)習(xí)生 鮑征
作者：劉春瑞 廖愛(ài)玲鮑征