“豆腐唉，純正的鹵水豆腐！”清晨6點(diǎn)，長(zhǎng)春某高校的大四學(xué)生卜睿，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在東天街早市，擺開熱氣騰騰的豆腐攤，忙著招呼顧客。攤前，“卜家鹵水豆腐——大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”的條幅十分搶眼。
從3月起，攻讀電子信息技術(shù)專業(yè)的卜睿每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)現(xiàn)身早市賣豆腐。
長(zhǎng)發(fā)披肩，容貌清秀的她，因此被人送了個(gè)雅稱“豆腐西施”。
當(dāng)代女大學(xué)生版“豆腐西施”一出現(xiàn)，各方質(zhì)疑聲、叫好聲紛至沓來(lái)，尚未正式畢業(yè)的卜睿一時(shí)成了“公眾人物”。
輿論一片嘩然
當(dāng)卜睿第一次說(shuō)要賣豆腐時(shí)，父女倆首先發(fā)生了激烈爭(zhēng)論。
“俗話說(shuō)，三大苦行業(yè)——打鐵、撐船、賣豆腐。干這行，頭天晚上就要進(jìn)作坊，磨漿，熬漿，點(diǎn)腦，上包，壓包，干完已經(jīng)凌晨4點(diǎn)，也該奔早市了?；顑豪?，賺錢不多，還不穩(wěn)定。要不是家里上有老下有小，我絕不會(huì)干這苦差事。”幾年前，卜睿爸爸下崗后，擺豆腐攤兒謀生。卜睿家從爺爺輩就開始做豆腐。父親不能理解，辛辛苦苦供女兒讀完大學(xué)，孩子為啥要回過(guò)頭來(lái)走父輩的老路。
消息傳開，一片嘩然。
“我們不否認(rèn)大學(xué)生應(yīng)從基礎(chǔ)做起?！币晃患o(jì)姓大學(xué)生說(shuō)，“但既然我們接受了高等教育，就應(yīng)該遵循投入產(chǎn)出的原則，輸出知識(shí)型、智力型生產(chǎn)力。”
“賣豆腐技術(shù)含量不高。如果簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)也讓大學(xué)生從事，社會(huì)應(yīng)該反省一下，這種浪費(fèi)人力資源的制度是不是出了問題？我們究竟要培養(yǎng)什么樣的大學(xué)生？”天涯社區(qū)一位網(wǎng)友發(fā)帖質(zhì)疑。
支持者則說(shuō)：“找不到工作，賣豆腐也不失為一條出路?！薄笆菚r(shí)候把大學(xué)生拉下神壇了，不要再拿大學(xué)生說(shuō)事了，讓大學(xué)生回歸普通人，和我們一起去創(chuàng)業(yè)，開辟個(gè)人美麗的未來(lái)吧！”
卜睿賣豆腐的事在當(dāng)?shù)匾娭T報(bào)端后，因?yàn)椤坝X得問題比較嚴(yán)重”，該校就業(yè)指導(dǎo)中心主任甚至還專門找卜?！罢劻艘淮卧挕?。
“電子信息技術(shù)專業(yè)，錄取線在全校各專業(yè)中都是比較高的，學(xué)生素質(zhì)不錯(cuò)。擺攤賣豆腐，4年所學(xué)無(wú)法發(fā)揮作用，未免有些人才浪費(fèi)吧！”該校分院一位黨委書記皺著眉頭說(shuō)。
“苦差事”充滿商機(jī)
“本以為北大學(xué)生都賣豬肉了，賣豆腐不算新鮮事，沒想到還是引起了這么多關(guān)注。”卜睿說(shuō)，“大學(xué)生賣豆腐，當(dāng)然不是隨隨便便擺個(gè)攤兒?！?/p>
卜睿是班級(jí)團(tuán)支書，常拿獎(jiǎng)學(xué)金，在她眼里，找工作并不成問題。但受金融危機(jī)影響，當(dāng)前多數(shù)公司月工資也就1200元起薪，她對(duì)待遇不滿意。更主要的是，父輩眼中“沒前途的苦事”，在她看來(lái)卻充滿商機(jī)—
“家里世代做豆腐，技術(shù)是祖?zhèn)鞯?，口感非常好。以前?jié)假日在家?guī)兔?，看到很多人站在寒風(fēng)中排大隊(duì)買，市場(chǎng)空間明擺著，但我們家豆腐作坊太小，產(chǎn)量有限，一天只能做三四十板，自然賺不了多少錢。”
卜睿的理想是開一家豆腐加工廠，把生產(chǎn)擴(kuò)大10倍、100倍，做出規(guī)模效應(yīng)?！巴瑫r(shí)，在原來(lái)水豆腐和大豆腐的基礎(chǔ)上，增加干豆腐、豆?jié){等各色品種，打造出"卜家豆腐"品牌，進(jìn)駐超市。剩下的豆腐渣，用來(lái)喂豬，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)?！?/p>
因此，大四上學(xué)期，當(dāng)同學(xué)都在忙著找工作時(shí)，卜睿開始了“練攤兒”生涯。她要從第一步做起，摸清豆腐生產(chǎn)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，把握顧客對(duì)豆腐的口味要求，考察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，學(xué)會(huì)與小商販打交道。
每天清晨4點(diǎn)半起床，從寢室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上貨車，運(yùn)到早市。清晨6點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)把一板板豆腐切好，開始吆喝……剛擺攤兒時(shí)，同寢女生都過(guò)去幫忙，但幾天“顛倒黑白的生活”下來(lái)，大家都覺得“太累”，最后只剩下卜睿還在堅(jiān)守。
僅僅是賣豆腐，卜睿也比別人賣得好。攤前那個(gè)醒目條幅，抓住了公眾的兩個(gè)心理：“鹵水豆腐”，打出了純天然品牌；而“大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”，則讓很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的熱情與她時(shí)不時(shí)穿插介紹的豆制品養(yǎng)生常識(shí)，也讓顧客很受用。在早市上，相鄰的豆腐攤冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到兩個(gè)小時(shí)就全賣完了。
需要公眾支持，更要自己執(zhí)著努力
最早的支持，來(lái)自班級(jí)輔導(dǎo)員李老師。她建議卜睿：“前期市場(chǎng)調(diào)研一定要做充分，資金怎么回籠，后期銷售如何解決，把各方面情況都考慮清楚再動(dòng)手?！?/p>
早市擺攤，讓卜睿感覺收獲頗豐：“比如，以前我以為大家都喜歡吃大鍋熬的鹵水豆腐，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這也有區(qū)別：有人喜歡糊的，有人喜歡嫩的。這都需要細(xì)調(diào)，以后做分眾市場(chǎng)?！?/p>
上午9時(shí)早市收攤后，卜睿又一頭扎進(jìn)長(zhǎng)春各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，觀察各處豆腐銷量，記錄暢銷品種。一旦看見新產(chǎn)品，她務(wù)必要買回來(lái)嘗嘗，比比和自家豆腐的口感區(qū)別。
“有些她吃一口就扔了，我還覺得挺浪費(fèi)。后來(lái)才知道這是在做"調(diào)研"?！泵鎸?duì)女兒的執(zhí)著，卜睿的爸爸讓步了，“我賣豆腐確實(shí)沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，覺得小打小鬧能過(guò)下去就可以。孩子不一樣，她有宏偉藍(lán)圖，有決心和毅力，得支持?！?/p>
校就業(yè)指導(dǎo)中心的老師與卜?！罢勍晷摹焙?，態(tài)度也發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)彎，主動(dòng)建議她延長(zhǎng)擺攤時(shí)間、提交創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書、爭(zhēng)取拿到學(xué)校設(shè)立的創(chuàng)業(yè)基金，并表示可以聯(lián)系有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專家和老師，為她解讀有關(guān)創(chuàng)業(yè)政策。
“挺戲劇化的。發(fā)現(xiàn)我不是單純擺攤賣豆腐后，許多人跑到早市來(lái)給我打氣。前些天，更有網(wǎng)友親自送來(lái)兩本已勾畫出重點(diǎn)的管理學(xué)書籍?！辈奉＿@回笑得很開心，“目前，大家的支持，對(duì)我來(lái)說(shuō)是最好的禮物?！?/p>
“2000平方米的廠房，旁邊是工人宿舍，附近還要蓋一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)……”卜睿計(jì)劃中的豆腐廠，投資大概要四五十萬(wàn)元。雖然啟動(dòng)資金已基本籌集到位，但土地審批一直沒辦下來(lái)，許多后續(xù)工作由此無(wú)法開展。
“我原來(lái)把創(chuàng)業(yè)想得太簡(jiǎn)單，以為注冊(cè)、辦些手續(xù)，只要自己努力，就OK了。但與現(xiàn)實(shí)磨合后，我發(fā)現(xiàn)很多事情要等待，很多經(jīng)營(yíng)知識(shí)還需惡補(bǔ)?！辈奉Ｕf(shuō)，“沒有人天生會(huì)創(chuàng)業(yè)，就讓我從最基礎(chǔ)的學(xué)起吧！”
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