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2012年12月19日10:56 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

飼料里必須加“料”嗎？

吃各種“激素飼料”三四十天就長大，不吃的話要養(yǎng)到50天才行

為什么速生雞只要1個多月就可以長大呢？該場主表示，速生雞住的、吃的跟普通雞有很大的不同，有層層要求：首先，它是24小時光照，“讓雞一直以為生活在白天”，溫度也設(shè)定在26°到28°的恒溫狀態(tài)，“它不因天氣、氣溫的變化而生病，少睡覺愛吃食”；而且，要限制它運動，“你想象500—600平方米的養(yǎng)殖場養(yǎng)上一兩萬只雞，活動空間小，讓它不要動彈，防止產(chǎn)生熱量消耗，不會掉肉。”

此外，最重要的環(huán)節(jié)就是喂食了。他跟記者列舉了速生雞常用的四種“食品”：一是加了添加劑的飼料；二是給雞長期喂抗生素，“因為抗生素有抗藥性，有時候吃完一種，下一次就要喂另一種，有時候地塞米松等二十多種抗生素交叉輪流使用”；再一個就是為了促使雞生長得快，要給雞吃一些金剛烷胺等含激素的藥品?！斑€要喂一些鎮(zhèn)定劑，不讓它們打斗啊跳躍啊，基本上吃了睡，睡了吃，這樣肉才長得快?！?/p>

如果喂養(yǎng)普通的飼料，也能長得快嗎？“如果速生雞吃普通的飼料，一般在50天左右也能出欄，只是沒有吃藥那么快，要多養(yǎng)十幾天。”他坦言，很多養(yǎng)殖場會為了更多的經(jīng)濟利益，在飼料里加一些“料”的。

速生雞要經(jīng)過檢驗檢疫嗎？

很多養(yǎng)殖場沒有檢疫，有些直接收費蓋章就行了

“說實話，雖然有規(guī)定，但很多養(yǎng)殖場沒有檢疫，有些直接收費蓋章就行了?！痹搱鲋鞲嬖V記者，他自己知道的是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，流通好像是由質(zhì)檢監(jiān)管，但是具體要走哪些檢疫檢驗程序，他也說不上來。

速生雞（肉食雞） “激素”速生雞 普通老母雞咋分辨？

食堂和快餐店一般都用速生雞

“速生雞一般不會流向普通的農(nóng)貿(mào)市場，一般都直接供貨食品加工廠?！痹搱鲋鞲嬖V記者，速生雞都是封閉養(yǎng)殖，而且一般都跟一些大型肉食加工廠簽合約，收到訂單后再養(yǎng)，一般養(yǎng)到差不多5斤左右，廠家就會來采購，“食堂、快餐店都是用這種雞肉，”速生雞更適用于油炸、燒烤、煎炒等烹飪方法。

該場主還解釋，速生雞不流向普通農(nóng)貿(mào)市場還有另一個原因，“普通強壯點的雞一般都會活蹦亂跳，但速生雞從小被關(guān)著限制運動，幾乎連走路都走不動?！?/p>

超市賣的多是速生雞 是否“加藥”難分辨

“像超市里賣的速凍雞、雞腿或是雞翅，基本上也都是速生雞。但一般從外觀上很難區(qū)分到底喂沒喂激素?！痹搱鲋髯约阂蔡寡裕绻コ刑暨x，他也辨別不了?！捌鋵嵥偕u在南京市場還是蠻多的。”

“一般用普通飼料喂養(yǎng)出來的速生雞，就是普通的肉食雞，除了口感沒有散養(yǎng)的雞肉有勁道，比較松軟，脂肪多些外，沒有什么問題的。”該場主表示，就算是吃藥養(yǎng)大的速生雞，口味上也吃不出什么差異，“主要是現(xiàn)在烹飪技術(shù)，有炸的、有炒的、有腌的，口味都被掩蓋了?！?/p>

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