財富轉(zhuǎn)機從女友求婚開始
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李朝智：鴕鳥出肉率不高。它的肉主要集中在兩個大腿上。像這個大腿上面，這段距離的肉（飯店）就不要，就要下面的肉，比較鮮嫩的地方。鴕鳥內(nèi)臟和脾、心、肝還有腸子，還有皮、骨頭，這部分基本上銷不出去的。
采訪時，李朝智給記者拿出了一塊牛肉，他說滯銷的原因就在這里。
李朝智：這塊是鴕鳥肉，這塊是牛肉。明顯能看到鴕鳥肉它的纖維要細很多，牛肉纖維要多一點，牛肉從細微來看，它里面的脂肪含量是穿插在肉里面的，所以它脂肪含量相對要高一點，鴕鳥肉是非常少，基本上沒有。
鴕鳥肉和牛肉都屬于紅肉，對于不熟悉鴕鳥肉的人來說，生肉從外觀上并不容易區(qū)分，而烹飪后的兩種肉口感又有些接近。當時一斤牛肉的價格在25元左右，而給飯店推銷時，李朝智給鴕鳥腿部的肉定價60元一斤，價格是牛肉的二倍多。
李朝智：很多消費者根本不認識什么是鴕鳥肉。更別說品嘗到過鴕鳥肉。有時消費者還會說，老板你是不是欺騙我，這個本來就是牛肉，你還說鴕鳥肉，其實他是不清楚，我們就發(fā)現(xiàn)這個問題，是導致我們銷售（不暢）最大的一個問題。
2009年3月，李朝智作出決定，他辭掉在飼料公司的工作，又借了70萬元，要在村里率先打造一個休閑農(nóng)莊，做鴕鳥觀光和特色餐飲，他要抓住一個機遇。
李朝智：騰沖本來就是一個旅游縣城，非常好的資源。加上我們大村社區(qū)在做新農(nóng)村示范村這塊，拉動旅游這塊推動作用比較大。我們特種養(yǎng)殖、鴕鳥養(yǎng)殖，也具有一定的特色。解決銷售這個問題是最直接的。
李朝智四處考察學習，針對鴕鳥各個部位的不同特點，開發(fā)出了20多道特色菜，當初銷不出去的鴕鳥內(nèi)臟、鴕鳥皮、鴕鳥骨全都派上用場。2009年5月6日，李朝智只有10張桌子的農(nóng)莊開業(yè)了。
