中國唯一地方特色豬品種資源——從江香豬
關鍵詞： 貴州 從江 香豬 地方特色 農(nóng)民 致富
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村民韋老市的香豬養(yǎng)殖場，占地750平方米，建有圈社29間，現(xiàn)有能繁母豬60頭，年出欄香豬790頭，年產(chǎn)值約35萬元。中國發(fā)展門戶網(wǎng) 方青/攝
貴州省從江縣的從江香豬是我國唯一的地方特色豬品種資源。是當?shù)厣贁?shù)民族經(jīng)過長期的自然選擇而逐漸形成的地方微型豬種。
從江獨特的氣候特征和傳統(tǒng)的熟飼習慣，使得“從江香豬”體型較小、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、純凈無污染、味醇香、湯清甜。宰殺后輔以佐料加工成風干肉、烤肉等其味極鮮，故譽香豬。
從江縣積極實施從江香豬產(chǎn)業(yè)建設項目，推行“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在全國上海、廣州等重點城市建立銷售市場，帶動從江縣廣大農(nóng)民發(fā)展香豬養(yǎng)殖增收致富。
