英國《新科學(xué)家》周刊載文說，從中國到阿根廷，從澳大利亞到美國，人們?nèi)找嬉蕾囉谝圆豢沙掷m(xù)方式從地下深處抽取的“化石”水，這可能使近40年來無人擔(dān)憂過的問題——全球大饑荒——死灰復(fù)燃?！安杉晁边\(yùn)動或許是“解決世界各地面臨的一項(xiàng)環(huán)境挑戰(zhàn)的最有效方法之一”。該刊不久前刊發(fā)一篇題為《干渴的地球》的文章，要點(diǎn)如下：
按傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)來看，農(nóng)場主吉特巴伊·喬杜里堪稱模范。他使用有機(jī)肥和天然殺蟲劑，在其苜蓿地的邊緣種植果樹，細(xì)心照料奶牛。他每天擠出25升牛奶，并把它送到鄰近古什卡爾村的奶站，從那里牛奶再被運(yùn)往古吉拉特邦奶制品廠。正是因?yàn)橛辛讼袼@樣的人，印度人才能免于挨餓。
然而，盡管它有種種好處，喬杜里占地2公頃的農(nóng)場正在播撒全球?yàn)?zāi)難的種子。在種植喂奶牛的草料時，喬杜里完全依靠從地下深處抽取的灌溉用水。在一年時間里，他的小小電泵從地底抽取的水是地面降雨量的兩倍。這座村子的地下水位現(xiàn)在下降到地下150米深，而且每年下降6米，也就不足為奇了。
全球有成百上千萬像喬杜里這樣的農(nóng)夫。從中國到阿根廷，從澳大利亞到美國， 人們?nèi)找嬉蕾囉谝圆豢沙掷m(xù)方式從地下深處抽取的“化石”水。我們的集體行動可能使近40年來無人認(rèn)真擔(dān)憂過的問題——全球大饑荒——死灰復(fù)燃。
全球用水量激增
在上世紀(jì)60年代，全世界都深受馬爾薩斯描述的噩夢困擾。地球人口將在一代人的時間里翻一番，誰也不知道該如何填飽他們的肚子。斯坦福大學(xué)生物學(xué)家保羅·埃利希在其暢銷書《人口炸彈》中寫道：“數(shù)億人將要餓死?！?/p>
但可怕的災(zāi)難并未發(fā)生，這主要?dú)w功于新一代高產(chǎn)作物。相比之下較鮮為人知的是，“綠色革命”的成功是建立在對灌溉系統(tǒng)的巨大投資之上的。今天，世界糧食產(chǎn)量是二三十年前的兩倍，但它種植這些糧食所用的水是過去的三倍。從自然環(huán)境中抽取的水有三分之二用來灌溉莊稼。這種用水方式極度不可持續(xù)，許多人已得出結(jié)論說，災(zāi)難并未避免，只是推遲了而已。
在大多數(shù)地方，灌溉作物意味著修建堤壩并將河水導(dǎo)入灌溉溝渠。這對河流及其生態(tài)系統(tǒng)來說并非好事，不過河水至少在雨后會重新變滿。但在一些地方，河水也不夠滿足灌溉用水的需求，于是農(nóng)民們已經(jīng)開始自力更生。
最觸目驚心的例子是印度。在過去10年里，印度經(jīng)歷了一場不同尋常的“赤腳”水文革命。農(nóng)民利用租來的鉆機(jī)和買來的電泵，開采地底下數(shù)千年都未曾受到侵?jǐn)_的水資源。如今，2100多萬印度農(nóng)民利用地下水澆灌田地，印度三分之二的作物都是用地下水灌溉的。地下水正在耗盡。與河水不同，它不會很快恢復(fù)。而世界其他地區(qū)看來也要步印度的后塵。
關(guān)于印度農(nóng)民每年從地底抽取多少水，沒有可靠的統(tǒng)計數(shù)字。但國際水資源管理研究所最近估計，這里每年抽取的灌溉用水約達(dá)250立方千米。這比雨水所能補(bǔ)充的多出至少100立方千米。國際水資源管理研究所的圖沙爾·沙阿說：“這是極度的無政府狀態(tài)，是通向?yàn)?zāi)難的單程旅行?！鞭r(nóng)民無疑在葬送其子孫——如果不是他們自己——的未來。
這并不屬于壞人做壞事的情況。遠(yuǎn)非如此。沙阿的研究人員說，喬杜里是當(dāng)?shù)刈顬楦咝б沧钭⒅丨h(huán)保的農(nóng)場主。但是，細(xì)究之下，喬杜里的高效率更反映出這里用水經(jīng)濟(jì)學(xué)的瘋狂。他的電泵每小時抽水12立方米，而他每年需灌溉農(nóng)田24次，每次要連續(xù)抽水64小時。也就是說，為了種植喂奶牛的草料，每年需要1.8萬立方米的水，最終擠出剛剛超過9000升的牛奶。折合下來，每升牛奶需要2000升水。據(jù)說這樣的產(chǎn)出好于當(dāng)?shù)仄骄?，被某些人稱為“白色革命”的乳制品行業(yè)正是古吉拉特邦水危機(jī)的主要原因之一。
陷于無政府狀態(tài)
其他地方已經(jīng)在重演印度的地下水無政府狀態(tài)。從中國、伊朗、印尼到巴基斯坦，受不斷采水和氣候變化影響，河流逐漸干涸。數(shù)以百萬計的小農(nóng)場主買了水泵，從自己的田地底下抽水。沙阿估計，印度、中國和巴基斯坦這三國一年抽取的地下水可能
總計約400立方千米，大概是雨水所能補(bǔ)充的兩倍之多。這三個國家占據(jù)了世界用于農(nóng)業(yè)的地下水總量的一半以上。
這些國家居于華盛頓特區(qū)地球政策研究所所長萊斯特·布朗所謂的“食物泡沫”的核心。他說，近年來農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量之所以能創(chuàng)下記錄，只是因?yàn)閷λ@種迅速減少的資源的不可持續(xù)的掠奪。他說，泡沫終將破裂，“問題不是它是否會破裂，而是何時破裂”。地下水最終不可避免的耗盡可能帶來災(zāi)難性后果。它是一場緩慢發(fā)展的旱災(zāi)，有朝一日將影響成百上千萬人口，但到目前為止政府或援助機(jī)構(gòu)卻尚未注意到它。
當(dāng)然，它不會在世界各地同時爆發(fā)。它也不僅僅是發(fā)展中國家的危機(jī)。我們中許多人對生產(chǎn)食物需要多少水毫不知情。一些統(tǒng)計數(shù)字令人震驚。種植1公斤大米需要2000至2500升水(這比許多家庭一周的生活用水還多)，1公斤小麥需要1000升水，一個四分之一磅的漢堡包需要1.1萬升水，1升牛奶需要2000至4000升水。折算下來，一個喜食肉類和乳類制品的普通西方人每天消耗的水是他自身體重的100倍。如果現(xiàn)在你覺得你的購物筐有點(diǎn)沉重，或許你該把那袋1公斤重的白糖留在貨架上。生產(chǎn)它用了3000升水。
我們該做些什么呢？印度政府最近經(jīng)常談起要為農(nóng)民提供更多的水，辦法是連結(jié)現(xiàn)有的河流，創(chuàng)造一個全國性供水網(wǎng)絡(luò)。但是這樣做的實(shí)際收益并不確定，因?yàn)橛《却蠖鄶?shù)河流已行將干涸，而工程成本據(jù)估計高達(dá)2000億美元。事實(shí)上，還有另一個辦法。印度水資源的一個特點(diǎn)就是許多水既不進(jìn)入河流也不在地下蓄積。季風(fēng)雨水往往在太陽下蒸發(fā)，或成為暴洪流走。因此，目前廣為討論的一種解決辦法是蓄積雨水。
“采集雨水”成運(yùn)動
在古吉拉特邦的偏僻農(nóng)村，我遇到了印度退休警官哈拉德夫辛·哈德賈，他通過蓄積雨水讓自己居住的拉杰薩馬迪亞村大為改觀。這里原來田地干裂，井里無水，形同沙漠，現(xiàn)在卻變成林木蔥蘢、作物茂盛、池塘遍布和井水滿溢的喜人景象。該地區(qū)其他村子大多依賴政府的運(yùn)水車來獲得飲用水，沒有多少水來灌溉莊稼。但在拉杰薩馬迪亞村就不是這樣。哈德賈說：“運(yùn)水車已經(jīng)十多年沒來我們村了。我們不需要。”
哈德賈重新設(shè)計了村子的排水系統(tǒng)，以減緩季風(fēng)雨水的流失速度，使它得以在專門挖掘的池塘中蓄積。水緩慢地從一個池塘流進(jìn)另一個池塘。村民不直接使用池塘里的水，而是讓它慢慢滲入到土里，補(bǔ)充地下水和井水。哈德賈說：“雨水并不比從前多。我們只是更好地加以利用。我們不讓它流走?！本瓦@樣，村子里的水比過去多了一倍；打井時只需7米深就有水，而過去一度要打到30多米深。
關(guān)于這座不同尋常的村莊的消息傳遍了印度，并已經(jīng)傳到國外?！安杉晁闭谟《瘸蔀橐粓錾鐣\(yùn)動(據(jù)估計印度現(xiàn)在有2萬個村莊在蓄積雨水)，而它或許能為更為廣泛的地區(qū)提供解決問題的辦法。在墨西哥、秘魯、中國和坦桑尼亞等國，政府和社區(qū)正在試驗(yàn)類似項(xiàng)目，以避免建設(shè)大型基礎(chǔ)設(shè)施，幫助村莊獲得用水控制權(quán)，并在一定程度上恢復(fù)生態(tài)平衡。沙阿說，這場運(yùn)動或許是“解決世界各地面臨的一項(xiàng)環(huán)境挑戰(zhàn)的最有效方法之一”。
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