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2009年,來自荷蘭馬斯里特赫特大學(xué)的科學(xué)家利用相同方法生長出幾片豬肉。他們承認,這種肉的味道不是特別好,吃起來同魷魚的口感差不多。科學(xué)家還利用從金魚體內(nèi)獲得的肌肉組織,在紐約一個實驗室里生長出魚肉片。雖然最初成果吃起來跟動物產(chǎn)生的肉不同,但是科學(xué)家相信,公眾很快就會習(xí)慣它,尤其當他們別無選擇的時候。波斯特的一個同事說:“我們在吃漢堡包時,不會想到我們正在吃一頭死牛?!碑斎藗儫o法獲得家畜產(chǎn)生的肉時,讓他們接受人工培養(yǎng)的肉就會更容易。
根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù),到2050年,肉類消費將會增加一倍,而飼料價格的上揚將會導(dǎo)致肉類價格更高。傳統(tǒng)畜牧業(yè)已經(jīng)供不應(yīng)求。因此波斯特對自己的研究信心滿滿:“我看不到傳統(tǒng)放牧業(yè)的未來,‘試管肉’肯定是最佳選擇。” (本報記者 鐘卉 通訊員 董路 編譯/整理)