中新網(wǎng)無錫10月13日電 (洪曉紅 孫文荊)“毒奶粉”事件余音繞梁，記者今天從無錫市農(nóng)林局證實(shí)，該市新區(qū)長江綠島農(nóng)貿(mào)市場所售太湖銀魚經(jīng)采樣檢測(cè)，首次發(fā)現(xiàn)含有大量甲醛成份，再次敲響食品安全警鐘。
太湖銀魚早在明代時(shí)，就與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚并稱中國四大名魚，也是無錫人引以為豪的“太湖三白”之一，素以魚身光潔透白、魚肉細(xì)嫩美味、入口即滑聞名。
據(jù)無錫市民楊先生近日反映，稱其所購銀魚炒熟后韌性十足，嚼如橡膠，用手竟難以扯斷，外表可清晰撥出一層皮狀物，疑為假銀魚。
無錫市農(nóng)林局漁政處處長張憲中認(rèn)為，此“橡膠銀魚”在蘇州等地已經(jīng)出現(xiàn)，無錫尚屬首次。這種能蛻皮的銀魚，是商販為了防腐保鮮，將銀魚經(jīng)高濃度甲醛溶液浸泡，加上放置時(shí)間過久所致。
張憲中稱，不法商販們?cè)跇O難保鮮的水產(chǎn)品或水發(fā)食品中添加甲醛已成潛規(guī)則，是“常態(tài)”。經(jīng)甲醛浸泡后的銀魚，可保持?jǐn)?shù)日不腐，色澤異常潔白透亮，極具“賣相”，韌性也大大增強(qiáng)。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定，禁止生產(chǎn)和經(jīng)營含有甲醛的食品。
相關(guān)專家介紹，甲醛為無色、刺激性氣體，易溶于水，其水溶液俗稱“福爾馬林”，具有防腐、保鮮作用。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過白、手感較韌、口感較硬，如甲醛量加入過大，細(xì)嚼時(shí)有刺激感。長期食用含有甲醛的食品，對(duì)人體健康危害無窮。
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