商務(wù)部：近期國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有漲
市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示:豬肉批發(fā)價(jià)連續(xù)四周上漲
商務(wù)部的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，近日來(lái)肉類(lèi)價(jià)格一直穩(wěn)中有漲，其中豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)四周小幅上漲。部分市場(chǎng)人士認(rèn)為，豬肉和禽蛋價(jià)格上漲是自身供求和生產(chǎn)周期的因素所致，并建議盡早推出生豬期貨，保障生豬產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
消費(fèi)者關(guān)心的是，有了生豬期貨，豬肉就不漲價(jià)了么？
首先，我們來(lái)看是什么因素導(dǎo)致了價(jià)格變動(dòng)。權(quán)威分析認(rèn)為，這一輪豬肉價(jià)格上漲是自身供求因素引發(fā)的，生豬供求關(guān)系出現(xiàn)了變化，生豬存欄下降是豬價(jià)上漲主因。
供應(yīng)不足源于養(yǎng)殖利潤(rùn)下降導(dǎo)致養(yǎng)殖戶積極性降低。去年8月份之前，由于豬肉價(jià)格過(guò)低，養(yǎng)殖利潤(rùn)一直為負(fù)數(shù)。去年8月份之后，隨著價(jià)格的上漲，養(yǎng)豬利潤(rùn)才由負(fù)轉(zhuǎn)正。而另一方面，豬肉需求在穩(wěn)步增長(zhǎng)，隨著收入水平的提高，豬肉供需矛盾的出現(xiàn)直接引發(fā)生豬價(jià)格迅速上漲。根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，豬價(jià)的上升將促使養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，從而逐步緩解供求關(guān)系失衡的局面。由于重新培育母豬和生豬養(yǎng)殖需要時(shí)間，豬價(jià)的上升將維持至少一年的時(shí)間。
由此看來(lái)，現(xiàn)貨價(jià)格對(duì)供求的引導(dǎo)具有滯后性，無(wú)法克服生豬產(chǎn)量和價(jià)格的周期性波動(dòng)。期貨具有發(fā)現(xiàn)價(jià)格、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的功能，生豬期貨也不例外。發(fā)揮生豬期貨的此種功能，可以幫助生豬養(yǎng)殖者通過(guò)期貨交易行情，及時(shí)了解未來(lái)的生豬市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，從而降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的盲目性。引入生豬期貨交易后，養(yǎng)殖戶可以利用期貨市場(chǎng)鎖定養(yǎng)豬利潤(rùn)，防止價(jià)格大起大落對(duì)養(yǎng)豬利潤(rùn)造成不利影響，這樣才能夠保證養(yǎng)殖戶有合理穩(wěn)定的養(yǎng)殖利潤(rùn)，真正提高他們的養(yǎng)殖積極性，使得市場(chǎng)上的生豬得到長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)。
所以可以得出這樣的答案：價(jià)格水平取決于多種因素。引入生豬期貨交易后，雖然不能決定豬肉價(jià)格水平的高低，但可防止價(jià)格大起大落，保障市場(chǎng)上長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)。 （趙秀芹）
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