9月22日深夜，10余輛奶車正往延慶康莊林場內(nèi)的蓄水池里倒奶。記者 王嘉寧 攝
9月中旬，三聚氰胺事件席卷了整個中國乳業(yè)，奶農(nóng)遭遇信任危機。京郊奶牛第一村———延慶大柏老村一度陷入“有奶送不出去”的困局。
9月20日，延慶政府作出補償承諾后，組織轄區(qū)內(nèi)奶站集中銷毀陳奶，政府、奶企均派員進駐奶站生產(chǎn)線……在這些措施下，奶農(nóng)們逐漸解困。
9月22日夜，汽車發(fā)動機聲響劃破了延慶康莊林場的寂靜，十余輛罐車朝林間駛?cè)ィＴ谝粋€蓄水池旁。借著車燈的光，罐車沖著池子敞開后蓋，白花花的牛奶傾瀉而出，泛出陣陣酸味。
此時，延慶大柏老村家奶站主人白蘇胡(化名)正在家中，打電話詢問倒奶的情況，在被傾倒的陳奶中，有他家的20噸。
受奶粉三聚氰胺事件影響，京郊奶農(nóng)們向奶企供奶的鏈條一度中斷，9月20日與22日，延慶部分奶站在縣政府組織下，兩次傾倒陳奶，政府承諾進行補貼，但目前尚未公布方案。
“奶牛第一村”供奶多名企
經(jīng)近30年的發(fā)展，大柏老村的奶農(nóng)成為多家名牌奶企奶源。
延慶大柏老村上世紀70年代開始奶牛養(yǎng)殖，被稱為“京郊奶牛第一村”，村里有5個奶站，幾乎家家養(yǎng)奶牛。
白家奶站位于大柏老村西南頭，規(guī)劃建設(shè)了養(yǎng)殖區(qū)，自有奶牛280多頭，并與村里七八十家散戶奶農(nóng)建立合作，共有500多頭奶牛。
據(jù)白蘇胡說，1989年起家時只有3頭牛，奶有了銷路，白家開始成規(guī)模養(yǎng)殖奶牛。
2000年，銀行貸款加上奶企提供的部分技術(shù)資金，白蘇胡建起了擠奶車間，為養(yǎng)殖場雇了20多名工人，并通過了當?shù)剞r(nóng)林畜牧部門的驗收，建立起了奶站。
白家奶站除了給自家奶牛擠奶，還與村中散戶奶農(nóng)建立合作關(guān)系，將他們的奶牛納入奶站擠奶，鮮奶由白家奶車統(tǒng)一送往簽約奶企。
2003年，白家奶站與蒙牛、伊利兩個名牌建立合作關(guān)系，每公斤收購價為2.6元至3元。按照日均產(chǎn)奶15噸算，白家奶站每天收入在4萬元左右。
月底，白家再將奶企支付的奶款結(jié)算，發(fā)到散戶奶農(nóng)手中。用白蘇胡的話說，奶站就是奶農(nóng)與奶企的“中介”。
但白蘇胡也坦誠，“中介”式的奶站運營并不完全規(guī)范。他說，不少散戶奶農(nóng)因距奶站路遠，就自行用手工或小機器給牛擠奶，再裝進奶桶送到奶站。
“散奶無法保證質(zhì)量，奶企對此也是禁止的，但到了奶源緊張時，情況就不一樣了?！卑滋K胡與另一名奶廳(只負責擠奶而無運奶車)老板周星(化名)透露說，秋冬產(chǎn)奶淡季，企業(yè)因“缺奶”而在全國各地爭搶原奶，也就不管奶是奶站的還是散戶的了。那時，收奶價提高，甚至很多固定到奶站擠奶的奶戶都加入到散戶的行列，“自擠自銷”，難免有人在原奶上做手腳。
今年9月，白家原計劃新購一批奶牛和擠奶機器，擴大生產(chǎn)。但一場“三聚氰胺”風波席卷了全國乳業(yè)，大柏老村也未能幸免。
京郊奶農(nóng)受累“問題奶粉”
系列奶粉食品安全事件爆發(fā)，多家奶企關(guān)閉或緊縮了收奶大門，供奶鏈一度中斷。
9月11日，白蘇胡從新聞中頭一次知道了“三聚氰胺”這種有毒化學物質(zhì)，卻是和他從事的奶產(chǎn)業(yè)有關(guān)。
奶粉中查出三聚氰胺的“三鹿”隨即被叫停。因未與“三鹿”合作，這起事件最初并未影響白家奶站。
但這樣的“安穩(wěn)”日子沒持續(xù)幾天。9月16日之后，蒙牛和伊利部分批次的奶粉和液態(tài)奶被曝出與三聚氰胺有染。
“伊利18號就來了通知，第二天起不再收奶?！卑滋K胡說，接到通知的當晚，他和老伴一夜都沒睡踏實：奶企不收奶，奶站每天10多噸鮮奶往哪兒存？怎么處理？奶農(nóng)們的損失誰承擔？
村里的其他奶站也接到“斷奶”通知，次日，所有奶站都暫停收購散戶奶農(nóng)的牛奶。奶車送出去的奶，很多都被原封不動地拉了回來。蒙牛雖還在收奶，但檢測標準較以往提高了很多，即使檢測合格也要排隊等候，很多奶都交不上去。
奶農(nóng)減料喂養(yǎng)減少損失
奶業(yè)食品安全事件不斷升級，奶農(nóng)和奶站逐漸陷入運營困境。
9月20日一早，大柏老村的奶站先后接到政府通知，要求次日必須恢復收購。但白家奶站已積壓了20多噸奶，奶車都成了“臨時存奶罐”。
新擠的鮮奶無處存儲，之前滯留的奶也快過了保質(zhì)期，散戶奶農(nóng)仍趕著奶牛上門送奶……原本賴以生存的牛奶一夜之間成為“包袱”，白蘇胡心里不是滋味。
“一天光飼料就得5000多塊?！卑滋K胡告訴記者，自家的280頭奶牛有210頭正在產(chǎn)奶期，每日若不及時擠奶，奶牛乳腺會得病。不擠不行，擠了也賣不出去，大伙只好在牛的身上想辦法，為減少牛的產(chǎn)奶量。白蘇胡從19日起就將飼料減少一半左右，產(chǎn)奶量也下降了600多公斤。
那些天，每當新聞中提及奶農(nóng)，白蘇胡就立刻把耳朵豎起來。“國家將加大對標準化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)(場)和機械化擠奶站的管理力度，為保護奶農(nóng)的利益，也要求各地政府擴大奶農(nóng)銷售渠道，防止出現(xiàn)‘殺牛倒奶’”。這條新聞的最后四個字讓白蘇胡一度感到心驚，但隨后他從中覺察到了一絲希望。
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