民以食為天，食以安為先。6月1日，《中華人民共和國食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》）將開始實(shí)施，實(shí)行了近14年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，卻折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。
5月27日，山西省貫徹《食品安全法》高層座談會(huì)召開，全國人大法工委行政法室副主任張世誠前來參會(huì)。
會(huì)后，本報(bào)請(qǐng)他與來自省內(nèi)衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門的專家，對(duì)即將實(shí)施的 《食品安全法》亮點(diǎn)進(jìn)行權(quán)威解讀。
亮點(diǎn)一 權(quán)益受損消費(fèi)者可要求十倍賠償
【規(guī)定】新法第九十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定：造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。
【專家解讀】新法將賠償標(biāo)準(zhǔn)大大提高，加大了經(jīng)營者的違法成本，起到震懾作用。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，出問題的食品企業(yè)承擔(dān)的責(zé)任，可能有民事的、行政的，也可能有刑事的。在企業(yè)能力有限的情況下，民事賠償要首先獲得滿足，體現(xiàn)了對(duì)公民權(quán)利的保障。
亮點(diǎn)二 食品添加劑目錄外的不能用
【規(guī)定】新法從第四十三到第四十八條規(guī)范了食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
【專家解讀】食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中是不可或缺的一種原料，同時(shí)也是一柄雙刃劍，如果違規(guī)使用，就會(huì)適得其反?！妒称钒踩ā穼?duì)食品添加劑首先實(shí)行了嚴(yán)格的審批管理。例如，什么樣的添加劑可以添加到食品里面，國家對(duì)此制定出目錄來。目錄里面沒有的，哪怕暫時(shí)證明對(duì)人體沒有害處，也不能添加。另外，使用了什么樣的添加劑，用了多少，都要在產(chǎn)品的外包裝標(biāo)簽里嚴(yán)格地注明。標(biāo)簽必須和實(shí)際內(nèi)容相一致，否則就要接受處罰。
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