冬令進(jìn)補(bǔ)身體如虎
我國民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗，是防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)方法。冬是腎主令之時(shí)，要順應(yīng)腎主閉藏，藏精及冬至后陽氣萌生的自然規(guī)律，適度地冬令進(jìn)補(bǔ)，可滋養(yǎng)五臟，扶正固本，培育元?dú)?，以促使體內(nèi)陽氣的升發(fā)，增強(qiáng)抵抗力，起到預(yù)防開春瘟疫流行的作用。
首先是食補(bǔ)，食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)肌體的陰陽盛衰、虛實(shí)寒熱，因人而補(bǔ)。偏于陽虛者，可食用羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄?，起到溫中益氣、補(bǔ)精填髓之功效?！讹嬌耪氛J(rèn)為，冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣。偏陰虛者，可食鴨肉、鵝肉。鴨肉性甘寒、益陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腎消腫、化痰止咳。鵝肉性味甘平、鮮嫩松軟、清香不膩。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：鵝肉可“利五臟，解五臟熱，止消渴?！泵耖g有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”諺語。此外，鱉、龜也是滋陰佳品，可適量食用。值得提及的是，多數(shù)人認(rèn)為只吃肉類才算進(jìn)補(bǔ)，殊不知，肉類食物屬于酸性，如天天吃牛、羊肉和禽肉，易使血脂升高，不利于健康。所以，要配合各種粥及瓜果蔬菜食用，如玉米紅薯粥、小米紅棗花生仁粥、菜粥等，常吃胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、油菜、菠菜、鮮藕、綠豆芽、食用菌等。五谷雜糧、葷素搭配有利于酸堿平衡，清潔血液，預(yù)防冬季維生素A、B2、C缺乏癥。
其次為藥補(bǔ)，采用藥補(bǔ)者更應(yīng)分清陰陽、氣血虛實(shí)，辨證選用。屬于氣虛者可服用人參、黃芪等補(bǔ)氣藥，如人參，每日3-5克，文火煮沸20-30分鐘，每日服用1次，連服4-5天。血虛者可用阿膠250克，放入350毫升黃酒中浸泡2天，然后加入清水250毫升及適量冰糖，置鍋內(nèi)隔水蒸燉至全部融化，冷卻備用。每日2次，每次1湯匙，加開水送服。屬于心陰虛、心悸失眠者，可服天王補(bǔ)心丹；腎陰虛、常盜汗者，服用六味地黃丸；心脾兩虛、氣血雙虧、頭暈納差者，服用人參歸脾丸或十全大補(bǔ)丸等；陽虛四肢厥冷者，選用鹿茸膏、金匱腎氣丸。若采用藥酒進(jìn)補(bǔ)者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)體質(zhì)的寒熱虛實(shí)，分別選用十全大補(bǔ)酒、國公酒、枸杞酒、苡仁酒、蟲草補(bǔ)酒、山藥酒、參茸酒、人參酒等滋補(bǔ)性藥酒。一日1-2次，每次以25毫升為宜。(楊鋒)
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